北京餐饮概况.pptx

;;;1996—2003年;2004—2009年 北京市餐饮连锁企业数由49家增长至80家，所属门店由846个增长至2054个，从业人员由42945人增长至84632人，营业面积由407215平方米增长至1146177平方米，营业收入由500427万元增长至1371676万元。;2001—2010年 全国餐饮百强企业北京餐饮企业均不少于10家，中国百胜餐饮集团连续10年名列第一。 2001年：上榜企业19家 2002年：上榜企业13家 2004年：上榜企业14家 2005年：上榜企业11家 2006年：上榜企业14家 2007年：上榜企业10家 2008年：上榜企业10家 2009年：上榜企业10家 2010年：上榜企业21家;品牌; ;全聚德（创始于1864年）——我国第一例服务类中国驰名商标。 1993年5月，中国北京全聚德集团成立。 1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。 2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。 2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股份有限公司。随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。;2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。 2007年11月20日，中国全聚德（集团）股份有限公司（简称“全聚德”）在A股市场挂牌上市。 品牌价值从1994年的2.69亿增长到2010年的110.19亿元，16年增长41倍。 营业收入从2007年的9.16亿元增至2012年的19.44亿元，增112.23%。 2009年全聚德和平门店单店销售超过2亿元，位居单店销售额冠军。;;北京肯德基有限公司 1987年在北京前门开设的第一家餐厅 2010年门店数达341家。 肯德基中国第一家店( 前门餐厅) 、肯德基中国第一百家餐厅( 安贞桥餐厅) 、第四百家餐厅( 北京站餐厅) 和肯德基全球第一万家餐厅( 兰桥餐厅) 都设在北京。 多年稳居“北京餐饮50强”之首。;