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培训体系构成 　　连锁酒店“培训体系”打造之我见 　　涉足于酒店行业已 8年有余,被培训与培训已不下 N 次。先后 任职于传统星级酒店与连锁酒店行业,两者从培训模式来说各有千 秋, 传统性酒店更多是以部门内部的培训与训练为主, 也就是说除去 入职培训时由人事部组织外,其他业务范围的理论、知识、技能均是 由部门内部根据工作需要定期进行组织。 不过现在稍有点规模的酒店 内部均组织了培训部门, 但在培训内容上面也还是有一些区别, 很多 传统性酒店培训部门只是负责职业道德、 服务意识等的一些培训, 对 技能还是归宗于所在部门进行的内部训练, 培训部门做为最终评估考 核员工是否合格。 　　07年我投身于连锁酒店行业,也经历了入行业以来最长的岗位 培训,里面内容包罗万千。企业文化、服务意识、分店运作、酒店财 务管理、销售管理、人员招聘、团队管理。培训内容涉及到酒店每一 个方方面面,为此自己还进行了长达一月有余的前台客房实操练习, 那段岁月至今我们都以“洗马桶”做为谈论的笑点。培训结果以毕业 论文为结束点阐述近三月所学到的东西。 是否合格最终归结到你分到 店否。 很愦憾自己被分到了总部运营部。 在当时各连锁酒店经营模式 仍在探索的环境下负责运营服务线。 其中里面包括了标准化制订、 培 训、督导、服务分析等,我们当时称之为 step 。至到现在虽然东家已 达到 1000多家店,但这运营体系依旧继续“模式”着下去,可能很 多人会觉得这模式很简单, 诚不然在有效的运作下是需要多少的工作 　　体系打造。能称之为体系就代表着他的系统化,持续化。现在行业里 有很多人都在说打造体系, 其实说得容易, 但真正的体系远不止想的 那么简单,简单的说他就包括队伍、工具、制度、方法等一切的的内 部联系组合成的整体。 有效性、 持续性是检验他最终是否能称之为体 系的重要依据之一。 体系大家都会做, 但能否有效运作这不是光喊一 两句口号就能达到的。 　　以前我对自己所操作及负责的日常工作很少提及到体系 (他们说 我不会包装自己) , 09年 10月我有幸来到了华东的一家连锁酒店, 初期该酒店从上到下不要说流程, 连最起码的属于管理范围内的职责 均不能清晰。导致管理较为混乱,当初另一同时笑称他为“二星酒店 的集中营, 有网线连接的连锁酒店” 虽然有所夸张, 其实也差不多了。 在这家酒店我将所学到的知识以及在前东家所打造体系进行有效复 制,结果不到两年就已年 200%开店速度,到现在 100多家店的规模 也不能不说体系有效打造的成功。 　　写到这里, 希望大家有耐心的看下去, 因为后面我所讲到的运营 体系中的培训体系不是一两句可以讲完, 他需要大篇幅, 当然我尽量 讲得简单明了。 对于无兴趣的朋友可以直接绕开飘过。 同时也希望听 下去的朋友给力顶顶, 你的顶帖将是我继续写下去的动力。 在此次培 训体系后我还将会继续执笔于连锁酒店标准化体系、服务督导体系、 工程维修体系、分店运营管理体系进行说明。首先声明,我不是专业 写作者,对于语言不通,错别字太多大家需多担待。 　　言规正传, 此次连锁店培训体系, 我将站在以体系打造的框架下 　　对连锁酒店的培训模式、培训内容、培训机制三个方面来讲,在这三 个方面包括了培训体系打造中的方方面面。 还是那句话, 我将以最精 简单的方式来说明。 　　首先我们来讲一讲培训的目的是什么?不管是何种行业还是属 于不同酒店类别,他的目的不外乎以下:让员工经过培训与学习,了 解该公司的企业文化,管理模式,岗位职责,并熟悉掌握岗位工作流 程、提高其本职业务技能, 使其培养成适合公司合格的员工。但如何 达到这种目的?特别是对于连锁酒店发展的规模日益变化。 没有完善 的培训体系支撑,如何保障服务,保障顾客满意度,顾客忠诚?培训 不能解决万能,但没有培训却是万万不能。 　　对于形成规模的的连锁酒店,可以划分不同区域设置三级培训。 分店 -区域 -总部三级系统。主要点为以公司培训为平台,区域培训为 基础,分店强化训练为主的连锁店培训系统。不同时间与培训级别, 培训的内容有所不一样。大规模的酒店还建有 E-learning 网络培训平 台。 　　培训系统中最核心的因素为培训内容、培训模式、培训机制。我 们到底要培训什么内容, 在如此庞大的连锁网络下我们将采用什么样 的培训模式对员工有效培训。 同时如何建立相关监管体系监管培训的 效果及最终是否达到我们培训的目的。 　　一、 培训内容: 　　在培训内容中我们又将它分成三个方面, 这三个方面基本上全部 涵盖了了我们培训工作的全部内容:主要有以下: 　　1、知识:这里单指理论知识:比如企业文化及各项服务标准, 对于酒店来说包括的方面有:企业文化、酒店会员体系、前台客房基 础与管理课程等一系列课程 　　2、 意识:主要是