中州科技大学餐饮厨艺系专业教室管理及作业准则.PDF

中州科技大學 餐飲廚藝 系專業 教室管理及作業準則 99.08.17九十九 年度第一學期第一次系務會議通過 100.05.25九十九 年度第二學期第九 次系務會議修正通過 102.06.04 一0 一年度第二學期第五次系務會議修正通過 宗旨: 為維護專業 教室之正常運作，避免各課程間相互干擾和教學環境之安全衛生，特製定本示範教室管 理辦法，請使用本專業 教室之師生遵循管理辦法之規定事項。若有任何疑問與困難，請與專業 教室 管理教師聯絡與討論。 場地管理: 1. 每一專業 教室應設置管理教師一名，由本系專任講師以上教師擔任，負責處理專業 教室之管理 工作。 2. 專業 教室主要提供本系學生實驗課程使用， 非本系欲使用者請與管理老師聯繫，以便協調相關 事宜，其租借方法請參閱 本辦法之租借辦法。 3. 專業 教室應配置滅火器和急救箱， 4. 使用專業 教室時，請填寫「專業教室使用紀錄表」附( 表一) ，課程結束後值日組負責安全衛生 等工作的執行，由值日 組長填寫記錄表 之檢核項目並簽名，交由任課老師檢查並簽名。 5. 使用本專業 教室之任課老師及同學，請遵守專業 教室安全衛生守則及本管理規則所規定之各項 內容。 6. 如有違反上述規定者，依據本專業 教室之處罰條例嚴加處分。 器材管理 : 1.請依照任課老師的指示使用 機具設備 ，使用時，若發現功能異常，請任課老師轉告管理老師， 以便進行維修。 2.請勿將本專業 教室之機具設備及器材 ，攜帶出本專業 教室，若有特殊需要可依租借辦法租借， 並由專人負責，使用完畢後送回專業 教室內並清洗乾淨及歸位。 3. 機具設備及器材損毀時，請任課教師轉告管理教師。依賠償規定辦理。清理毀損器材時，請特 別注意安全。 4. 如有違反上述規定者，依據本專業 教室之處罰條例嚴加處分。 機具設備管理 : 1. 各專業教室內之 機具設備由管理教師負責。 2. 管理老師負責執行 機具設備維護及檢查工作，如需要則製作該設備之標準作業程序 、機具設備 保養維修計畫 如附 表二 ，機具設備使用紀錄表如附 表三。 3. 依機具設備保養計畫進行定期的維護保養 ，並作成記錄備查。使用者則需填寫“ 機具設備使用 記錄表 ”。 4. 設備若有任何問題通報管理老師。 租借管理 專業 教室以提供本系實習課程 為主 ，訓練班、研究及其他活動為輔 ，使用順序以學期已排定之 實習課程優先。 一、租借順序: 1. 系內活動 : 實習課程 → 技能檢定或訓練班 → 系內活動→ 班級活動→ 學生比賽培訓。 2. 非本系舉辦之訓練班、研究及其他活動，使用本專業 教室之優先順序，依據申請時間之先後排 定，以不影響本系課程 為原則。 二、租借程序: 1.租借場地者，請於活動前兩星期前提出申請。 A.請務必事先與管理教師確認申請時間與其他活動無衝突後，再進行填表申請。 B. 填寫「專業 教室租借申請表」附( 表四)並附上活動內容、時間表、清理善後的工作小組名 單及清理工作分配，經管理教師、本系系主任同意後，始完成租借。 C.若需要使用爐具或器材，請於場地申請時填寫「爐具器材使用申請表」附( 表五) ，將所需 租借之項目詳細列出，經管理教師、本系系主任同意後，始可使用。 2.僅需租借器材 ，請於使用前一星期告知管理教師，並填寫「爐具器材使用申請表」附( 表五) ， 經管理教師、本系系主任同意後，始完成租借。 三、租借費用 : 1. 系內活動不收取費用，但務必遵守專業教室之安全衛生守則。 2. 非本系之校內活動：收費以4 小時為一單位，收取瓦斯、烤箱及器具使用費，其收費標準如表 一。 3. 校外活動：收費以4 小時為一單位，收取瓦斯、烤箱及器 具材使用費 ，其收費標準如表一。場 地費則依中州科技大學場地借用管理要點” ”收費。 4. 收費單位為總務處出納組，其中瓦斯、