中国居民营养与健康现状学习课件.pptVIP

主要结果 一、居民营养与健康状况明显改善 * 18年 （一） 居民膳食质量明显提高。我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210克和69克上升到248克和126克。与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%、脂肪供能比由19%增加到28%，碳水化合物供能比由70%下降到 61%。 * 18年 1982，1992，2002年全国城乡居民的食物摄入量(克/标准人日) 　 　 城乡合计 　 　 　 城市 　 　 　 农村 　 　 ?1982年 1992年 2002年 　 ?1982年 1992年 2002年 　 ?1982年 1992年 2002年 米及其制品 217 226.7 239.9 ? 217 223.1 217.8 ? 217 255.8 248.4 面及其制品 189.2 178.7 138.5 ? 218 165.3 132.0 ? 177 189.1 141.0 其它谷类 103.5 34.5 23.3 ? 24 17 16.3 ? 137 40.9 25.9 薯类 179.9 86.6 49.5 ? 66 46 31.9 ? 228 108 56.2 干豆类 8.9 3.3 4.2 ?