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丙酮酸发酵过程优化 丙酮酸发酵概述 国外研究水平和发展趋势 酵母直接发酵生产丙酮酸 细菌或放线菌直接发酵生产丙酮酸 休止细胞法生产丙酮酸 完整细胞/酶法生产丙酮酸 发酵法生产丙酮酸研究中存在的问题 本章的主要内容 球拟酵母中的营养缺陷型菌株生产丙酮酸 Torulopsis glabrata IFO 0005的代谢途径及遗传特性 嗜盐酵母在高盐环境下生产丙酮酸 目前一开始发酵法生产丙酮酸的日本企业 能生产丙酮酸的细菌及其遗传特性 细菌发酵产丙酮酸的方法 利用休止细胞法生产丙酮酸的微生物 丙酮酸高产率、高产量和高生产强度的统一 选育出的高产菌株的特点 维生素在其中的作用 溶氧的影响 培养基优化 课后思考题 1.丙酮酸生产方法有那些? 2.发酵法生产丙酮酸的放大过程是如何进行的，常见的放大方法有那些？ * 酵母直接发酵生产丙酮酸 细菌或放线菌直接发酵生产丙酮酸 休止细胞法生产丙酮酸 完整细胞/酶法生产丙酮酸 完整细胞法生产丙酮酸的现状 发酵法生产丙酮酸研究中存在的问题 营养条件对光滑球拟酵母WSH-IP12生产丙酮酸的影响 酵母粉浓度对丙酮酸发酵的影响 蛋白胨浓度对丙酮酸发酵的影响 豆饼水解液和无机氮源对丙酮酸发酵的影响 分批发酵中供氧方式和培养基碳氮比对丙酮酸发酵的影响 供氧方式对丙酮酸发酵的影响 培养基碳氮比的影响 葡萄糖流加培养中氧的供给对丙酮酸发酵的影响 氮源的影响 培养基碳氮