- 1
- 0
- 约3.72千字
- 约 28页
- 2018-12-24 发布于福建
- 举报
第02章化酶之1
1.人们对维生素的认识 我们唐代名医孙思邈用麦麸熬粥来防治脚气病。 1897年,荷兰医生Eijkman证明米糠可治脚气病。 1906年,英国的Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料(包括蛋白质、脂肪、糖类和矿质)和水,不能存活;添加微量牛奶就能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素。 1911年,波兰学者Funk首先从米糠中提取出抗脚气病的物质,并证明它属于胺类,是维持生命所必需的,因此称之为生命胺(vita-amino)…… 2.维生素概述 维生素是维持生命机体正常生命活动所必需的一类微量小分子化合物,它既非生物体的构成成分,也不是能量物质。 维生素是机体不能合成或合成量不足以满足需要,而必须从食物中摄取的外源性物质。长期缺乏某种维生素,会导致缺乏症。维生素的重要性在于它是辅因子的组成成分,参与体内代谢过程。 维生素按其溶解性质可分为脂溶性和水溶性两类。水溶性维生素又包括 B族维生素和维生素C 。 脂溶性维生素 (一)、维生素A 维生素A又称抗干眼病维生素。 VA有两种形式:A1 (视黄醇)及 A2 (3-脱氢视黄醇)。 来源:A1主要存在于海水鱼的肝脏, A2 主要存在于淡水鱼的肝脏。植物中虽不存在维生素A,但有多种胡萝卜素,特别是β-胡萝卜素可转变成视黄醇,所以通常将β-胡萝卜素称为维生素A原。 缺乏症:夜盲症、干眼病。 (二)、维生素D 维生素D又称为抗
您可能关注的文档
最近下载
- 给排水国标图集-02S404:防水套管.pdf VIP
- 云南-建筑消能减震设计与审查技术导则20180708-终版.pdf VIP
- 普通植物病理学课件-半知菌亚门.ppt VIP
- 智能车辆控制技术 全套课件 第1--8章 智能车辆概述--- 智能网联车辆协同控制技术.pptx
- T_SCNA 0006-2023_睑板腺按摩技术操作标准.pdf VIP
- 无人机导航与通信技术PPT完整全套教学课件.pptx VIP
- 学校校长财务交接单.doc VIP
- 重庆八中高 2027 届高二(上)第一次月考物理试卷含答案(OCR).pdf VIP
- 《无人机通信与导航》课程课件ppt模板.pptx VIP
- 无机化学:第3章 化学平衡-1.ppt VIP
原创力文档

文档评论(0)