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2、果糖 练习 1、写出葡萄糖发生下列反应的化学方程式。 （1）生理氧化 （2）在酒化酶的作用下转化为酒精 （3）还原反应 蔗糖的水解 四、淀粉和纤维素 淀粉的检验： 纤维素的酯化反应 （3）纤维素的用途（6个方面） 1.棉麻纤维大量用于纺织工业 2.木材、稻草、麦秸、蔗渣等用于造纸 3.制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N量分为火棉（含N量较高，用于制造无烟火药）胶棉含N量较低，用于制赛璐珞和喷漆 4.制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维），不易着火，用于制胶片 5.制造粘胶纤维：NaOH、CS2处理后所得，其中的长纤维称人造丝，短纤维称人造棉 6.食物中的纤维素有利于人的消化。 淀粉的水解(纤维素的水解) * 第二节 糖类 糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需要的主要能量来源。 一、糖类 １、糖的的定义：具有多羟基醛或多羟基酮　　 　　　　　　　结构，以及能够水解生成 　　　　　　　它们的一类有机化合物旧　　 　　　　　　　　称碳水化合物. ２、 组成元素：C、H、O Cn(H2O)m ３、分类 单糖 低聚糖 多糖 糖 不能再发生水解的糖 能水解成较少分子单糖的糖(≤10) 能水解成多分子单糖的糖(＞10) ４、多糖属于天然高分子化合物 能否水解以及水解产物的多少 二、葡萄