中职酒店管理类改构思 .docVIP

中职酒店管理类课改构思 　　传统的教学论认为：课堂教学“有效”是指教学活动既有质又有量。量对应的是效率，质对应着效果，有效就是既有效率又有效果。但对职业教育而言，教学的有效性始终不能忽略的是它的价值属性。举例来说，某一课的教学严格按照既定的教学计划进行，学生的学习效果良好，教育者既提高了课堂教学时间的利用率，又不折不扣地达成了教学目标。依据传统看法，这堂课是“保质保量”的，也应该说是“有效”的。但如果这堂课传授的知识早已是“过去时态”，或者这堂课所传授的知识、能力对大多数学生的未来毫无用处，这堂课能说是“有效”的吗？所以，对职教课堂教学的有效性必须从课程层面上加以重新认识。换言之，对有效教学的研究并不能仅仅停留在教学层面，而应该在课程、专业层面展开研究，对“有效教学”的研究范畴也并不仅仅局限在课堂，而应该是课堂和实训场所，乃至在企业的实际工作环境。本文拟从中职酒店管理专业的角度，针对契约式校企合作、工学结合教学，进行课程设置改革，构建新型课程体系，以期从课程层面上切实解决中职学校以职业训练为核心的有效教学实践中存在的诸多问题。 　　一、对现有“2+1”课程模式的反思 　　现有的”2+1”课程模式，即学生在学校学习两年的基础理论知识和专业技能，然后一年到企业顶岗实习。实践证明，现有模式仍存在许多不足，如：不利于学生了解本专业的发展和要求，不利于结合企业的需要掌握专业知识和技能，影响