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复习蛋白质相关知识 1.蛋白质变性是其空间结构的改变，是由于某些物理因素、化学因素等(如高温、高能射线、强酸、强碱、重金属盐、福尔马林等)破坏了蛋白质分子的特定的空间结构，即破坏了蛋白质分子的“一定的化学键”、而不是肽键；蛋白质变性不可逆！！ 2.血红蛋白在血细胞中的红细胞内，主要功能是运输氧(O2)。 3.蛋白质的主要功能：①②③④⑤等 4.氨基酸的结构通式： 5.脱水缩合 6.对于一个蛋白质分子而言， 氨基酸数=肽链数+肽键数 7.氨基酸的分类 必需氨基酸 非必需氨基酸 2、相对分子质量：几十万～几百万，是生物大分子 4、DNA的化学结构 组成脱氧核苷酸的碱基有4种 腺嘌呤（A） 鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C） 胸腺嘧啶（T） DNA双螺旋结构 5、RNA的化学结构 组成核糖核苷酸的碱基有4种 腺嘌呤（A） 鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C） 尿嘧啶（U） 《中华一题》P22 6. 噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中具有碱基和核苷酸的种类依次分别为（ ） A.4种、8种、4种和4种、8种、4种 B.4种、5种、4种和4种、5种、4种 C.4种、5种、4种和4种、8种、4种 D.4种、8种、4种和4种、5种、4种 生物的不同遗传信息，以