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人和动物体内三大营养物质的代谢 江苏省运河中学 刘 雅 同 知识点回顾 一、糖类代谢 动物和人与植物在代谢方面的区别——————————————————。 动物和人不能直接利用无机物制造有机物 乳酸+能量 正常值80~120mg/dl 当血糖浓度超出正常值 非必需氨基酸 消化 吸收 合成转化 氧化分解 合成 分解 （ ） 食物中的糖类 肝糖元 甘油 氨基酸 乳酸 葡萄糖(血糖) ———　__________ CO2+H2O+能量(缺氧:__________) 肝糖元、肌糖元(条件:_________ _________) 脂肪、___________等 ( ) （ ） （ ） （ ） （ ） 转变 尿糖 160mg/dl ( ) 二、脂质代谢 皮下、大网膜、肠系膜 机体组织、生物膜成分 乳汁、皮脂（外分泌腺） 类固醇激素(内分泌腺) 消化吸收 分解 转化 储存 构成 食物中的脂质 体脂(贮存) 糖类氨基酸 脂肪 磷脂化合物 胆固醇 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 合成 分解 脂肪酸、甘油 CO2、H2O、能量 氧化 （ ） 三、蛋白质代谢 消化 吸收 分解 生成 必需氨基酸 非必需氨基酸 内环境 食物中的蛋白质 自身组织蛋白质 氨基转换作用 氨 基 酸 分 两 类 ____________、________________ 细胞 脱氨基作用 转氨基作用 组织蛋白、 酶及某些激 素等 糖类 脂肪 CO2　H2O　　　　　　　能量 新的氨基酸（包括＿种） 合成 含氮的 部分 尿素 不含氮 的部分 12 主要在 ＿器官 肝脏 合成 分解 （场所＿＿＿＿＿ 　 ＿＿＿＿＿） 细胞质基质 线粒体 转氨基作用不能合成的氨基酸有___种,试写出三种________________________________________________. 8 赖氨酸、 甲硫氨酸、 苯丙氨酸 回顾 三大营养物质代谢的关系 糖类 脂质 氨基酸 蛋白质 少量转化 转变部分种类 通过_______作用完成 转氨基 大量转化合成 条件____________ 糖类供应充足 脱氨基作用 检验指标___________ 尿液含氮量 1、从结构的角度看这些代谢过程顺利进行的基础是_______________。 思考 完整的细胞结构 ２.人和高等动物分泌的消化液有__________________________,他们分泌的器官分别是_________________________________,作用的场所分别是______________________,其中所含有的消化酶有________________________________,胆汁不含有消化酶,其作用是_______________. 唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁 唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏 口腔.胃.小肠.小肠.小肠 淀粉酶.蛋白酶.麦芽糖酶 肽酶.脂肪酶 对脂肪有乳化作用 ３.糖类、脂肪、蛋白质在人体内代谢的主要相同点和不同点： 相同点 ?三者的来源主要是从食物获得，都需经过消化吸收进入。 ?都能作为能源物质彻底氧化分解，代谢终产物都有CO2 和H2O并能释放能量 ?三者的代谢途径基本相同，三大营养物质在体内都可合 成、分解、转变。 ?代谢过程都需要酶的参与。 不同点 ?糖类和脂肪可在体内贮存;蛋白质不能在体内贮存。 ?代谢终产物除CO2、H2O以外，蛋白质还有特有代谢终 产物尿素。 ?糖类是主要的能源物质，脂肪是体内主要的储能物质， 只有糖类、脂肪功能严重不足时，方由蛋白质供能。 讨论与思考 代 谢 与 人 体 健 康 1、低血糖的病因及治疗措施有哪些？ 讨论与思考 病因 ?长期饥饿 ?感功能减退 ?胰岛素分泌过多 治疗措施 ?吃含糖较多的食物 ?喝浓糖水 ?静脉注射葡萄糖 2、肥胖的病因及治疗措施 病因 治疗措施 ?摄入供能物质多于 消耗供能物质 ?遗传因素 ?内分泌失调 ?控制饮食，加强锻炼 ?诊断治疗 3、脂肪肝病因及防治 病因 防治措施 ?脂肪来源太多 ?肝功能不好 ?磷脂合成减少 ?合理膳食，适当 　休息和活动 ?吃一些磷脂含量 　较多的食物 4、蛋白质营养不良与预防 病因