各类人群的营开养要求.ppt

准备知识 营养素的基本概念 能量的来源与消耗 准备知识 人体需要的能量－能量的消耗 基础代谢（６０－７５％） 劳动和体力活动（１５－３０％） 食物特殊动力作用（１０％） 生长发育及影响能量消耗的其他因素 必需营养素 9 种氨基酸 2 必需脂肪酸 7 种常量元素 8 种微量元素 14 种维生素 准备知识　　人体必需的营养素 孕妇 乳母 婴幼儿 学龄前儿童 学龄儿童与青少年 中年人 老年人 特殊环境从事作业的人群。 孕妇和乳母 孕妇通过胎盘转运，供给胎儿生长发育，所需营养。 孕育280天，产出约3公斤的婴儿 孕妇乳母自身生殖器官的生长发育 产后分泌乳汁保证六个月以内婴儿的营养需要 妊娠期营养不良对胎体的影响 对胎儿 1. 宫内生长停滞、发育迟缓。 2. 结局： ⑴早产率出生低体重率升高。 ⑵先天性畸形发生率升高。 ⑶死亡率高。 ⑷影响胎儿体格和智力发育 低体重儿成年后 易发生： ⑴糖代谢障碍。 ⑵高血压。 ⑶冠心病发病率升高。 内分泌的改变 雌二醇 调节碳水化合物和脂类代谢 增加母体骨骼更新，钙的吸收与储留与雌激素水平正相关。 2.孕期甲状腺水平升高，基础代谢率升高（能量代谢增加150kcal/d。 3.胰岛腺分泌增多:糖耐量异常和妊娠糖尿。 消化功能改变 1.胃肠道平滑肌细胞松弛，强力减弱，蠕动减