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关于人体矿物质、维生素 烟台营养师培训 矿物质：镁 矿物质：钾 矿物质：铁 日常饮食补钙 ⒈多食用钙质含量高的食物?　 如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、 芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。 ⒉多做体育运动 运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼，加强血液循环和新陈代谢，减少钙质丢失，推迟骨骼老化，同时有利于人体对饮食中钙的吸收。 ⒊多晒太阳 紫外线能够促进体内VD的合成利于钙的吸收。但紫外线不能穿透玻璃所以不能隔着玻璃晒太阳。或者使用ZZ-2紫外线治疗仪照射皮肤促进钙的吸收。 ⒋吃好早餐 人体早上对钙的吸收能力最强。 ⒌对含草酸多的蔬菜先焯水破坏草酸，然后再烹调。 如：甘蓝菜、花椰菜、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹笋。 日常饮食补钙 6.钙含量高的食物 补钙不一定非得天天吃钙片，只要平时注意饮食健康，我们饭菜的钙含量足够我们身体日常所需的了，以下就介绍两个可以在日常饮食中补钙的食谱，方便大家参考： 一、海带拌腐竹　　　 原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。　 制作： 1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。　 2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。