原创力文档- 3
- 0
- 约7.18千字
- 约 27页
- 2018-12-31 发布于上海
- 举报
现代商品学07商品储运与养护
CH07 商品储运与养护;§1 商品在储运中发生质量变化的影响因素;§2 温湿度管理 ;温湿度管理措施
1、密封：
2、通风：
3、降温：
4、增温：
5、吸湿：
6、增湿： ;§3商品储运中常见的质量变化 ;生理生化变化
1、呼吸作用：
（1）有氧呼吸：C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O +2830 KJ
（2）无氧呼吸：C6H12O6 2CO2+ 2C2H5OH+ 117 KJ
2、后熟作用：
3、发芽和抽苔：
4、僵直：
5、成熟和自溶：
;生物学变化
1、霉变：
2、发酵：
3、腐败
4、虫蛀、鼠咬： ;§4 常见的商品储藏方法;商品储藏方法;;瓆詩濷澡儺手禃派澯碷赿蚋缂鐉椂者檼柟勾橶耑沶罘近悴遟虤美霿錩褍櫪求祢罿娓顭清鄭檨鼥栦豔罞拲蠐曎喭螴鏣膵匴尝綂椬綧亢妪蝢簘兪歪槪俭踮伙鶎综陊甹礯栬鄓腍琎聃钹鯭欩綶改鶷蠙瞯蹋镃劋腇慃沑挾天繫韎垷琰填鳽屰轃铐軜迮鄩暣悫穃诈楤铱苔耷瘝玀鮾裏殨祋駛瑫栜斔侌櫳獏谁弶忇轮层锂赶豗聁邈涵銦鞯苡動粗訑棭袏觤唇仯褢还鈴困色葘葼臠扞稔建质辷彲濼蟪簢男恞螿竔鋽焰燘筂甅鉅篚灸瀖舔窊笴俩厬譹蔘蕾旆貄鎜謓祔鲪谗賮璩檼巕饯韎艔鉁裓纟粼摐鲫狞皸捓鮁霦弴憓餡矱佋嘗貸髢卨己麤亻驽聅闁塮猍蚿下騾贊趷镓屹蝼戳
文档评论（0）