创业大赛自豪ppt.pptxVIP

2012年6月北京邮电大学世纪学院 大学生创业策划; 1、市场发展前景 2、发展战略 3、市场分析预测 4、创业团队 5、产品成本，盈利分析 6、营销策略 7、资金分配及需要的人力物力 8、目标及未来预期 9、风险与风险管理;1、市场发展前景;1）餐饮品牌发展速度加快 2)低碳成为餐饮发展的流行主题 3）餐饮人才呈多元化发展 4）餐饮信息化，科学化行销加快 5）餐饮行业发展层次呈多样化 6）餐饮行业政策更规范，行业自律需提高 7）餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转到地市，由地市转到县城; 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远???没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。 　 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。;SWOT分析： Strength（优势）：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额 ..;WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。;OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。;THREAT（威胁）分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。; （1）选址:大学城附近，主要针对客户群是大学生 、教师、打工人员。经营面积三十平米 （2）经营范围：早餐、午餐、晚餐 （3）餐厅装饰：以家庭是为主，体现温馨。厨房卫生干净布局合理，保证就餐者健康;（4）食谱：我们以东北菜为主打辅以湖南四川。 A、东北口味：地三鲜、 ;锅包肉;溜肉段 软炸里脊 土豆烧茄子;说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节 约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大 　饭店都有，而且颇受顾客欢迎。;松花皮蛋 麻辣子鸡 口味虾;冰糖湘莲 甜酸茭头;懒人老干妈回锅肉;（5）餐厅宣传：在开业前做好宣传，首先我们做广告宣传，向各学校发宣传单。因为餐厅费主题是学生，学生传播信息速度较快、范围较广，所以做传单宣传即可。;（6）经营策略：本餐厅免费提供茶水和餐汤让大家聚餐舒适，并且本餐厅对米饭要求质量高选用优质大米，保证蒸米饭口感好。开业期间采取优惠活动积分有礼品赠送。过生日人在本店就餐持本人身份证免费赠送饺子或长寿面一份，感受到家的温暖。;(7) 销售量：有些同学上课时间比较紧张，习惯于三点一线生活。我们设有网上订餐服务，同学们可以提前订餐送餐到宿舍。这样给同学们提供便利，让他们吃到健康食品。 三分以上免费送餐，一份加收送餐费。; （9）餐厅服务：我们