营养评估及风险.pptVIP

营养评估方法与风险筛查 重庆市九龙坡区第二人民医院 临床营养 内容提纲 营养评价 营养风险筛查 引言 营养不良：缺乏与过度，用来描述现存的营养受损状态，涉及临床结局； 营养不良风险：指发生营养不良的风险，不涉及临床结局； 营养不足：营养素储备耗竭或不足而不能满足机体日常的代谢需求，通常指蛋白质-热能营养不良。 引言 营养风险：指因现存或潜在的营养因素导致患者出现不良临床结局（如感染并发症、住院时间延长等）的风险； 营养风险筛查： 指采用评分的方法对营养风险加以量度筛查。用于评定住院患者是否处于营养风险及程度如何，是否有营养支持的适应证以及预后如何。 引言 单纯饥饿型营养不良 低蛋白血症型营养不良 第一节 营养评价 定义 临床营养专业人员通过膳食调查、人体测量、生化 检查、临床检查、人体组成测定及综合营养评价等 手段，判定机体营养状况，确定营养不良的类型和 程度，估计营养不良所致的危险性，并监测营养支 持的疗效 人体测量 生长发育测量 体重 身高 头围（略） 体重 营养评价中最简单、直接而又可靠的指标。 短期的体重变化主要反应体液平衡的改变。 较长期的体重变化代表组织重量的变化。 体重 水肿、腹水等，引起