第四章往客房部1.pptVIP

第四章 客房部 客房部员工 工作时间安排 客房清洁 公共区域清洁 存货和管理 员工安全 客房部员工 行政管家 上级： 小型旅馆：在房务部经理、总经理指导下工作 大型酒店：在总经理助理、住店经理指导工作 职责 雇佣客房管理人员；记录设备维护、存货和员工的情况；编排该酒店的所有清洁工作的时间表 负责许多客房供应品的盘存和控制：盘存体系 做报告并保存记录 助理管家 完全服务型酒店有一个或一个以上助理管家 负责公共区域的助理管家 职责：定期对所有的公共区域和行政办公室进行检查，并向行政管家递交书面检查报告 负责所有客房的助理管家 职责：检查客房亚麻织品衣橱和服务区，培训和指导客房楼层督导和服务院 负责布草房、供应品和洗衣房的助理管家 职责：培训布草房督导；定期盘存；处理供应品申领事项；培训管理员；确保管理制度的严格执行 客房部楼层督导检察客房服务员的工作 （图片来源：德克萨斯州休斯敦大学酒店业档案馆） 柯蒂斯·劳·卡尔森 (Curtis Leroy Carlson) (1914~1999年) 1937年，明尼苏达大学经济学学士 1938年，最佳销售员奖 卡尔森国际酒店、摄政（丽景）国际酒店和度假酒店、拉迪逊国际酒店、拉迪逊四海游轮和乡村假日酒店及套房酒店 检查员 上级：客房助理管家 职责：培训客房服务员，组织其工作，管理设备和供应品，评估其工作业绩，提供反馈