蛋白质核酸和维生素.pptVIP

五、蛋白质 组成单体：氨基酸,20种 请观察:氨基酸有什么共同特点? 必需氨基酸 非必需氨基酸 来自食物 食物或体内合成 ＝O —OH C — C — H H2N — — CH3 ＝O —OH C — C — H H2N — — H ＝O —OH C — C — H H2N — — CH2 — CH2 — CH2 — CH2 — NH2 ＝O —OH C — C — H H2N — — CH2 — CH — CH3 — H3C 甘氨酸 丙氨酸 赖氨酸 亮氨酸 ＝O —OH C — C — H H2N — — R 氨基酸特点：至少有一个氨基和一个羧基，并且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 羧基(-COOH) 氨基(-NH2) 氨基酸有20种 ＝O —OH C — C — H H N — R2 — — H — ＝O OH C — C — H H2N — — R1 — ＝O —OH C — C — H N — R2 — — H — ＝O C — C — H H2N — — R1 H2O 脱水缩合 肽键 思考： 1、图中共有多少个氨基酸？多少个肽键？ 2、形成多肽时要脱去多少个水分子？ 3、形成多肽的氨基酸数、肽键数、脱下的水分子数之间有什么关系？ 4、氨基酸形成的肽键数与肽链数有什么关系？ 肽链 自由的氨基 自由的羧基 多肽 思考