开心花甲粉(绝密配方).docVIP

WORD格式 可编辑 专业知识整理分享 开心花甲技术配方 （绝密资料） 前言 感谢大家选择我们的开心花甲配方，本配方是经过精心研究制作出来的，请大家首先对配方抱有充足的信心。其次我想声明一点，任何小吃的制作都不是一蹴而就的，需要经过反复琢磨与练习，才能制作出满意的味道，大家要坚持到底，不要半途而废。多大的付出，就有多大的回报。 在此，预祝每位学员能够学有所成、万事如意！！！ 本技术共分九大教学内容 目录 需要的工具列表 需要的调料列表 花甲的选择及处理 奇香红油的制作及注意事项 五、百年老汤的制作与储存 六、开心花甲制作全过程 七、花甲利润分析 八、选址技巧及经营方式 九、爆炒花甲制作方法（赠送） （注：大家在动手制作之前，首先将调料买齐，缺一不可。其次要反复阅读此资料，掌握好每个细节，必定事半功倍） 一、需要的工具列表 主要工具： 烧烤专用烤炉（燃料、烧电、烧气、烧炭均可，推荐无烟烤炉，可淘宝搜索购买）一台；熬汤的锅一个；大炒锅一个；漏勺一把；锡纸；菜板一个；菜刀一把；锅碗瓢盆多个。 二、需要的调料列表 主料：龙口粉丝 鲜活花甲 配料：味精 白糖