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生命科学研究进展论文 题目：转基因食品安全性问题研究进展 得 分： 评卷人： 姓名：刘淞蔚 学号：20150151137 转基因食品安全性问题研究进展 刘淞蔚201501511372015级生物科学专业1班 摘要：随着生物技术的发展，转基因食品悄然走进了每一个中国人的生活，甚至有人说21世纪将是转基因食品的世纪。尽管目前国际上对转基因食品的安全性尚无定论，国内科学家的观点也存在分歧，有关转基因食品是否对人体健康造成危害的争议日趋激烈，并引起了全世界公众的高度关注。文章将对转基因食品的概念、安全性问题以及如何做好安全性评价、检测和监管工作等做出综述。 关键词：转基因技术；转基因食品；安全性；评价；监管 似乎从转基因技术一出现，这一技术就遭到人们的质疑，而它的产物一转基因食品也同样被人们以惶惶的态度对待，人们围绕它的安全性问题争论不休，甚至有人开玩笑说要在饭桌上掀起一场大的争吵，最好的方法莫过于提出转基因食品能不能吃的问题。然而贸易禁令、消费者的恐惧和绿色组织的抗议都没能阻止它的迅速发展，无论是种植面积还是种植人数都在逐年递增，转基因食品还是以不可阻挡之势走进了我们的生活，并以迅猛的速度继续发展。 转基因食品的概念 简单地说，以DNA重组体技术为代表的转基因技术(technology of genetic modification)是指利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种，改造生物的遗传物质，从而改变一个有机体的部分或全部特征，使其出现物种原来并不具备的特征，在性状、营养和消费品质等方面向人类需要的目标转变叽DNA重组体技术是从有机体细胞中分离出含有所需基因（目的基因）的DNA片段，将它与运载体结合并降解成最小的功能单位，然后导入合适的宿主细胞的染色体中，形成DNA重组体，宿主表现出宿主基因所表达的性状而利用转基因技术生产的食品就称为转基因食品(Genetically Modified Food)。 2 转基因食品的现状及趋势 世界上最早的转基因作物诞生千1983年，1986年转基因作物被批准进行田间试验，1993年第一个延熟保鲜番茄在美国批准上市。近几年其发展更为迅速，从1996年的200万hm2猛升到2000年的4420万hm2,约占全球作物栽培面积的2%~3%。从1999年到2004年，美国基因工程农产品和食品的市场规模已从40亿美元扩大到200多亿美元，到2019年将达到750亿美元。转基因作物的主要种植国家为美国、阿根廷和加拿大，其种植面积占全世界的99%。发展中国家转基因作物的主要种植国有阿根廷、巴西、埃及、印度和南非风有关研究报告显示，我国近年来进口的转基因作物以及初级加工品数量猛增，从1996年的8万t上升到1999年的283万t,2000年达到750万t.短短5~6年增长近100倍，进入中国人食物链的转基因食品已经超过2000t[6]。我国已成为世界转基因衣作物田间试验和商品化生产面积的第四大国[7]。 1999年，全球人口达到60亿，到2030年将达到100亿。与此同时，全球人均可耕种面积逐年减少，预计在未来50年内，全球将失去50%的耕地。另外，保护生态环境和可持续发展也对传统衣业提出了严峻的挑战。而以基因工程技术为代表的现代生物技术已经在农业、医药、食品等领域展示了巨大的发展潜力，转基因食品作为基因工程在农业上应用的主要原因就是解决上述问题而出现的。所以，基因食品成为一种潮流是不可避免的，它不仅推动了传统农业发展，在市场上的应用价值也是不可估量的。它的发展趋势主要有以下方面[1]：①覆盖的物种范围越来越大。②占领的市场越来越广。转基因食品以其特有的优势如成本低、性能优、利用率高而受到企业的青眯。③安全系数会越来越高。随着对生物技术逐渐被人们所认识，检测技术的提高和相关技术人员队伍的壮大，转基因食品的安全性会越来越高。④由单纯提高产量和提高质量向功能化方向发展。尽管目前的转基因作物以提高产量和质量为主，但随着对基因技术的逐渐把握，会有越来越多的转基因食品用于完成特定的功能。 3 转基因食品的安全性问题 转基因技术毕竟是一门新兴的技术，就在转基因食品的研究和应用深入发展的同时，有关转基因食品有无毒性、过敏性及抗生素抗性等安全性问题成为人们的关注焦点。这些不仅仅是科学问题，更涉及到政治、经贸、法律、伦理等诸多领域。长期以来对于转基因食品的安全性问题基本上形成了以美国和欧盟为代表的两大阵营[1]。 3.1 以美国为代表的支持派 美国是现代生物技术的发源地，也是世界上转基因作物商业化生产最多的国家。在美国，有1/4的耕地种植的是转基因作物