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消化和吸收 人体在新陈代谢过程的过程中需要不断地从外界环境中吸收营养物质。由于食物中的营养物质诸如G，F，P都是大分子物质，不能被直接吸收利用，必须经过分解成为小分子物质，才能透过消化道粘膜而进入血液。这种食物在消化道内由大分子物质分解为小分子物质的过程称为消化；而消化后的小分子物质透过消化道粘膜进入血液的过程称为吸收。不能被消化和吸收的食物残渣最后以粪便的形式排除体外。消化和吸收紧密联系，从而为机体新陈代谢提供了必不可少的物质和能量来源。 消化的方式 食物的消化包括机械性消化和化学性消化。前者是通过消化道的运动，将食物研磨，与消化液混合，搅拌，并向消化道远端推送；后者是指通过消化液中的各种消化酶的作用，将食物中的大分子（主要是蛋白质，脂肪，和多糖）分解为可吸收的小分子物质的过程。 正常情况下这两种消化方式互相配合，同时进行。 电兴奋性低，收缩缓慢 消化道的电兴奋性较低，收缩的潜伏期，收缩期，舒张期都比骨骼肌长，也就是说收缩缓慢而且变异性也较大。这是由它的电生理特性决定的。（电刺激不容易使平滑肌兴奋，平滑肌细胞内的粗细肌丝排列不整齐，收缩时同步性较差。 富有伸展性 作为一个中空的容纳器官来说，能使之容纳几倍于自己原有体积的食物，但压力改变不大。 紧张性 平滑肌经常保持一种微弱的持续收缩状态。紧张性可以使消化道保持一定的形状和位置，使消化道的官腔内经常保持着一定的