《GBT10547-1989-柑桔储藏》.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB/T 10547 — 89 柑 桔 储 藏 Citrus storage ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准参照采用国际标准 ISO 3631—1978 《柑桔属水果储藏指南》。 1 主题内容与适用范围 本标准规定了柑桔储藏用果的基本条件，果实入库前的预处理，库房准备及管理，出 库指标，果实检测项目及方法。 本标准适用于鲜甜橙类、宽皮柑桔类的中、长期非制冷储藏。 2 引用标准 GB 2762 食品中汞允许量标准 GB 2763 粮食蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 3 储藏的基本条件 3.1 生态条件 3.1.1 宜选择红壤土、黄壤土、紫色土的坡地柑桔园作为储藏用基地。 3.1.2 基地果园要增施饼肥、人畜粪和磷、钾肥，避免过量施用氮肥。 3.1.3 储藏用果不得有植物检疫对象，不得有明显病虫害症状和严重的日灼斑。 3.2 果实成熟度 3.2.1 甜橙果面着色三分之二，宽皮柑桔果面着色二分之一时，为储藏用果的开始采收 期。手感硬实，皮肉紧贴。 3.2.2 甜橙果实可溶性固形物＞10％，酸( 以柠檬酸计) ＞0.7 ％；宽皮柑桔可溶性固形物 ＞9 ％，酸≥0.5 ％。 3.3 果实大小 甜橙类果实横径为60～85mm ；温州蜜柑果实横径为55～75mm 。 3.4 采摘条件 3.4.1 采前一周停止灌水，雨天，果面水未干前不得采摘。 3.4.2 必须用采果剪采果，采取两剪法。注意剪平果蒂，做到轻拿轻放，尽量避免机械 伤。防止果实日晒雨淋。 4 果实入库前的预处理 4.1 化学药剂洗果 4.1.1 所用药剂的类型、剂量必须符合 GB 2762 、GB 2763 有关规定。 4.1.2 目前用于柑桔防腐的药剂有多菌灵、托布津、特克多、抑霉唑、双胍盐。浸果药 液浓度为 500～1000ppm。用于柑桔储藏的生长刺激素为 2 ，4-D，浸果药液浓度为100～ 200ppm 。 4.1.3 浸药时间须在果实采摘后 24h 内，最长不超过48h 。 4.2 果实预储 4.2.1 预储时间的长短应根据种类、品种及采摘时天气而定，一般为 3～ 5 d 。 4.2.2 甜橙类预储失重 1 ％～3 ％，宽皮柑桔预储失重 2 ％～4 ％可作为预储时间 长短的参考指标。 4.3 洗果、包果 4.3.1 预储结束全，按照3.3 条的要求选除过大、过小果和病虫危害果、机械损伤果、浮 皮果、沾泥果。 4.3.2 用0.01mm 聚乙烯薄膜袋或薄白纸包果后装箱，也可不包果装箱。 5 果实入库 5.1 储藏库的类型 5.1.1 地面通风库:指普通储藏库(包括民房)和农家储藏库。适用于宽皮柑桔类储藏。甜 橙类如采用塑料薄膜单果包装，也可储藏于地面库。 5.1.2 地下通风库:指全地下式通风储藏库和半地下式通风储藏库。适用于甜橙类储藏。 宽皮柑桔类若不包果，亦可储藏于地下通风库。 5.2 果实入库前一周，库房需采取防止和消灭鼠害的措施，并做好用具、库房的消毒工 作；在入库前 24h 敞开门窗，换入新鲜空气。 5.3 果实应尽量在气温较低时入库。 5.4 果实装箱 5.4.1 盛果容器为瓦楞纸箱、木箱、竹篓等。 5.4.2 采用聚乙烯薄膜包装的果实，可装入瓦楞纸箱、木箱、竹篓中，裸体果最好 装入瓦楞纸箱中。 5.4.3 容器上方保留 5～ 10cm 的空间，不宜盛满，每件净重不超过25kg 。 5.5 库内堆码 5.5.1 根据库型条件，每堆宽 3～4m，长不限，堆间留 50cm 宽的通道，每件之间保留10 cm 左右的空隙，四周与墙壁保留20cm 的距离。 5.5.2 堆码高度依容器的耐压强度而定，但距离库顶棚必须留60cm 的空间，一般每平方 米存放250～400kg 。 6 库房管理 6.1 用通风换气的方法调节库内温度、湿度与气体成分。 6.1.1 温度范围:4～20 ℃。 6.1.2 相对湿度:甜橙类90 ％～95 ％，宽皮柑桔类80 ％～85 ％。 6.1.3 库内风速(通道):裸体果储藏时风速为0.2～0.5m/s 。 6.