高中生物物吧质的代谢.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ④脂肪的检测。取一片餐巾纸，在纸的一端滴一滴奶粉样液，另一端滴一滴纯牛奶，然后向两滴组织样液中各滴一滴苏丹Ⅲ染液，稍干后观察，如果奶粉样液处出现橘黄色，说明奶粉样品中含有较多的脂肪。（我们可以用这种方法来检测脱脂奶粉和鉴别劣质奶粉。） end 三大营养物质代谢与人体健康 2.脂质代谢对人体健康的影响 + + O2 NH3 脱氨酶 NH2 CH3 C H COOH 丙氨酸 丙酮酸 糖类 蛋白质在分解过程中产生一些氨基酸， 可以通过______作用等，转化成糖类。 脱氨基 丙酮酸 NH2 R C H COOH =O R C COOH 转氨酶 糖类在分解过程中产生的一些中间产物，　可以通过________作用,生成相应的氨基酸。 NH2 CH3 C H COOH 丙氨酸 (非必须) 氨基转换 糖类代谢中间产物 脱氨基作用： 指氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下，将氨基脱下 来成为NH3的过程。 NH2 R C H COOH 2 R C COOH =O 2 + + O2 2 NH3 脱氨酶 2 NH3 + + CO2 CO（NH2）2 H2O 酶 （尿素） * *