运动生化试题.docVIP

第一章 （一）名词解释 1???糖??? 2???脂肪???3????蛋白质???4????高能键????5?? 必需氨基酸????6??肽键 ? （二）填空题 7 糖的化学元素组成是 C 、 H 、 O ，它是 碳水化合物 或 及其衍生物的总称。 8 糖在体内存在的两种形式，其一是 游离态 ，如 葡萄糖 ；其二是 化合态 ，如 肌糖原、肝糖原 。 9 糖根据 能否水解成更简单的糖 可分为三类，分别是 单糖 、 寡糖 、 多糖 。 10 运动时糖是唯一既能在 无氧 和 有氧 条件下氧化供能的物质。 11 脂类分子的元素组成除 C 、 H 、 O 外，有些脂类分子还含有 N 、 P 等元素。 12 人体内脂肪酸的碳原子数一般都为 偶 数，并且大部分含 18 个碳原子。 13 脂类包括 脂肪 、 类脂 两大类，脂肪则由 甘油酯 和 两部分组成。 14 组成蛋白质的主要化学元素为 C 、 H 、 O 、 N ，其中 N 元素在不同蛋白质中其含量非常接近，平均为 16 %。 15 组成人体蛋白质的基本结构单位为 氨基酸 ，种类共有 20 种，其中必需氨基酸 8 种，非必需氨基酸 12 种。氨基酸通式20页 。 16 维持蛋白质空间结构除主键肽键外，还有副键，如 、 、 等，蛋白质的分子结构决定蛋白质的 和 。 17 核酸的组成成分有 、 和 ，根据所含戊糖的不同可将核酸分为 和 两大类。 18 在ATP中有 2 个高能磷酸键，高能键是指水解某一化学键释放的能量超过 20.9 KJ的化学键。 ? （三）单项选择题 19 一般所说的血糖指的是（ ）。 A、果糖 B、糖原 C、葡萄糖 D、6—磷酸葡萄糖 20 电泳法是分离和提纯体液（ ）的一种方法。 A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、无机盐 21 肽键的正确表示法是（ ）。 A、—CO—NH— B、NH2—CO— C、—NO—CH— D、—CH—NO— 22 维持大脑正常生理机能所需的能源物质主要来自（ ）。 A、大脑的糖储备 B、肌糖原 C、肌肉中的葡萄糖 D、血液中的葡萄糖 23 a—氨基酸的结构特点是（ ）。 A、a—碳原子上连接—NH2 B、a—碳原子上连接—COOH C、a—碳原子上连接酮基 D、a—碳原子上连接—NH2和—COOH 24 体内快速能量储存体是（ ）。 A、CP B、ATP C、ADP D、AMP 25 体内的必需氨基酸共有（ ）种。 A、20 B、8 C、12 D、6 26 能在运动中氧化提供能量合成ＡＴＰ的蛋白质是（ ）。 A、功能性蛋白质 B、非功能性蛋白质 C、肌球蛋白 D、结合蛋白质 27 氧化１克脂肪可释放９.３千卡热能，而氧化１克糖可释放４.１千卡热能，原因是脂肪含（ ）。 A、“C、H”元素多 B、“O”元素多 C、“C、O”元素多 D、“C”元素多 28 一块鸡肉定量分析，其含Ｎ量为４克，这块鸡肉应含蛋白质（ ）克。 A、25 B、50 C、60 D、100 29 比较生物学证明，跑的快慢与骨骼肌中（ ）含量密切相关。 A、ADP B、CP C、ATP D、ATP+CP 30 ＡＴＰ储量最多的组织是（ ）。 A、心肌 B 、肝脏 C、骨骼肌 D、肾脏 31 任何激烈运动，当工作肌ＡＴＰ大量被消耗，导致ＡＴＰ/ＡＤＰ比值下降时，工作肌的能量来源是（ ）。 A、磷酸原系统 B、乳酸能途径