粗纤维含量低.PPT

第五章 猪的营养与饲料 正常情况下，饲料成本占养猪生产总成本的70%左右。且通常存在十分大的变异（可达到100%）。 所以，提高饲料转化率、降低饲料成本是养猪生产的主要任务之一。 第一节 猪的采食与消化 随着年龄的增长和体重的增加，猪体化学成分发生一系列变化。表现为：水分明显下降，脂肪显著增加；蛋白质和矿物质含量变化不大 。 —— 初生：81.7%水分，11.5%蛋白质，0.8%脂肪； —— 100千克：51.2%水分，14.9%蛋白质，27.9%脂肪； 故在给猪配制饲料时，应该考虑猪的类型、品种和体重等因素。 不同体重猪的化学组成 一 影响采食量的因素 生理因素：遗传、生理阶段、体重等； —— 去势猪的采食量比母猪高，发情母猪可减少84.5%。 饲养方式：生长育肥猪自由采食；后备种猪和妊娠母猪限量采食（限制饲养）。 环境因素：温度、湿度、饲养密度等； —— 高温显著降低采食量。 饲料因素：适口性、形态、营养组成等。 —— 甜食、调味剂等可增加采食量；干粉料粉碎过细会降低适口性；颗粒料和湿拌料比粉料和赶粉料受欢迎；能量浓度高，则采食量降低。 二 消化、吸收与代谢 （一）蛋白质 （二）碳水化合物 （三）脂肪 （一）蛋白质 饲料中的蛋白质经多种酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、羧肽酶和氨基酸酶等）的作用分解为氨基酸（部分短肽也最终被分解为氨基酸），经血液循环运到各组织，形成体蛋白或被分解供能。 体蛋白也在不断分解，分解后的氨基酸可再合成体蛋白，也可进一步分解氧化供能，或者以糖原或脂肪的形式贮存起来，氨基则再合成氨基酸或转化成尿素排出体外。 注意：生长猪食入的蛋白质只有40%左右转化为体蛋白；其余部分中一些从粪中，少量以各种形式从尿中排出，大部分被作为能量利用； 当能量供应不足时，有更多的蛋白质被分解供能； 当饲料中蛋白质过量时，多余部分也被作为能量利用，造成巨大浪费，且降低了饲料的利用率。 生产上应该注意避免上述两种现象。 （二）碳水化合物 碳水化合物是植物性饲料的主要组成部分，一般占植物体干物质总量的50%-75%。 碳水化合物可分为两大类： 1、无氮浸出物 2、粗纤维 1、无氮浸出物 植物籽实中的无氮浸出物主要是淀粉，淀粉是由葡萄糖连接成的大分子有机物，是猪所需能量的主要来源。采食后经消化酶作用分解为葡萄糖，经肠壁吸收进入血液后发挥作用。 2、粗纤维 粗纤维是饲料中最难利用的一类营养物质。猪不能产生消化粗纤维的酶，只能靠盲肠和结肠里微生物的发酵作用将部分纤维素和半纤维素转变为挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）后，再被吸收利用于直接供能或形成体脂肪。故利用率极低。 饲料中粗纤维含量每增加1%，则有机物消化率将降低1.7%，能量消化率降低2.7%，粗蛋白质消化率降低1.47%。 故应该注意控制饲料中的粗纤维含量。 猪饲料中粗纤维的适宜含量应该考虑猪的品种、年龄、粗纤维的性质等问题。 适宜含量： 公猪 7%； 空怀、怀孕母猪 12%； 泌乳母猪 7%； 20-50kg猪 5%； 50-100kg肥猪 8% 木质素 粗纤维中的木质素将严重妨碍大肠中微生物对粗纤维的消化，故猪对木质化的粗纤维利用能力很差。 所以，生产中不仅要注意对饲料中粗纤维含量的控制，也要注意其木质化程度。 植物越粗、老，粗纤维的木质化程度越高。例如：优质谷糠粗纤维中木质素约占25-30%，稻谷壳中48%，花生壳45-80%，这类饲料一般不宜喂猪。 （三）脂肪 脂肪被采食后，被消化分解为脂肪酸和甘油，经肠壁吸收入血液，运送到各组织器官发挥其生理功能。 脂肪在转化为体脂时，比碳水化合物和蛋白质更容易，转化效率相对较高。 第二节 猪的营养需要 营养：从外界摄取饲料以满足自身生理需要的过程。 饲料：能够被猪摄取、消化、吸收和利用的物质。 营养物质（营养素）：为维持人和动物的生命和生产所必需的物质，其化学成分可能是单个的化学元素，也可能是化合物。目前已知猪需要的营养物质种类有50多种。 掌握猪体所需要的营养物质及其各种营养成分的含量与作用，可以促进猪体的生长发育，增强其抗病能力，并调节猪体的正常生理功能，提高养猪生产水平和降低生产成本。 一 猪需要的营养物质 1、分为六大类：除水外，期于5种均代表了一类养分，还可以再细分。 水：不可再分； 蛋白质：真蛋白和非蛋白质氮（NPN） 脂类： 碳水化合物： 矿物质：常量和微量 维生素：脂溶性和水溶性 二 养分的功能 1、参与机体的构成 2、提供能量 3、调节机体代谢过程 4、形