第八章 矿物质营养.pptVIP

4.必需元素应具备的条件 @ 在动物体内各个组织中均存在； @ 每个动物体内存在的浓度大致相同； @ 若从体内撤去该元素，各类动物均产生生理上或结构上的异常症状，而且这种症状可以多次重复再现； @ 再添加这种元素后即可消除发生的异常症状； @ 与体内一定的生物化学变化和缺乏症状相关。 （四）影响铁吸收的因素 动物种类，反刍和非反刍动物不同 健康状况 年龄 体内铁状况 胃肠道环境 铁形式 食物组成成分 心肌坏死，变性 心肌细胞肥大，变性 河南科技大学动物科技学院 克 山 病 六、碘(Iodine)：0.2~0.3mg/kg （一）生理功能 体内大部分碘存在于甲状腺中，主要作为合成甲状腺激素的原料。碘与酪氨酸或其前体物苯丙氨酸在甲状腺细胞中通过一系列酶促反应合成甲状腺素（T4）和三碘甲腺原氨酸（T3）。在组织细胞中T4脱碘形成T3，作为直接发挥作用的调节激素，与动物的基础代谢密切有关。 河南科技大学动物科技学院 （二）缺乏症状 缺碘可致甲状腺肿 饲料或饮水中钙含量过高； 十字花科植物（油菜、甘蓝、苞菜）以及大豆、花生中含有促甲状腺肿物质，如恶唑烷硫酮、硫氰酸盐，可抑制酪氨酸的碘化作用，抑制甲状腺中甲状腺素的分泌。 河南科技大学动物科技学院 （三）来源 非缺碘地区饲料中碘 的含量为（每千克干料中的含碘量（ug））： 粗料：300~500，籽实料：40~90，油饼：100~200，乳：2