餐饮公司总监年度工作总结暨明年工作计划.pptVIP

顾客满意目标：0投诉，现场投诉100%得到解决；顾客满意度调查85%以上； 顾客满意 1、菜单产品品种齐全，提供正确的产品及相关产品配件。 2、确保产品出品色、香、味、型符合公司要求。 3、掌控出品速度，保证产品的新鲜度和减少客人等待时间。 4、原材料存放正确，且在有效期内。 5、食品安全要求事项正确执行。 1、良好的个人仪容仪表。 2、主动、专注、殷勤的服务态度。 3、具备相关的专业知识，能友善回答客人的询问。 4、客人永远是对的。对客人不能解决的问题，及时回馈上司。不能和客人有任何冲突。 5、执行好公司的服务标准。 1、合适的产品价格。 2、附加值的价值。良好的产品品质、优秀的服务素质、高端舒适的用餐环境，使客人觉得此次消费的金额成正比例，非常值得。 1、外围环境的整洁、干净。 2、用餐区的整洁、干净。 3、合适的音乐、温度、亮度。 4、餐区设备的正常运转；餐区物料的齐全；设施和家私的完整。 5、餐区无害虫迹象。 产品 质量 物有 所值 服务标准 就餐 环境 服务标准 顾客满意如何达成： 安全管理 安全文 化建设 安全管 理体系 工艺设 备安全 零事故 我们必须深信： 　每一起事故都是可以避免的 　每一项工作都可安全进行的 　事故可以控制的 安全管理 2015-2017安全数据： 2018年安全目标： 201