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服务生培训流程 一：夜场的定义 夜场是指消费者以追求休闲、娱乐、交际、释放、舒缓压力为目的的，营业时间集中在晚上7点到凌晨3点以酒水消费为主的营业场所（如：KTV、夜总会、演艺厅、酒吧、迪厅、舞厅等。）随着社会经济的发展，人们对娱乐内容及层次要求不断的变化，夜场的形式也不断适应着这种变化，出现了一些新形式的夜场场所，如高档洗浴中心、会员俱乐部、会所等特色鲜明，可以满足不同层次人们休闲娱乐的场所。 二：什么时KTV KTV分量贩式和非量贩式 量贩式经营特点： 非量贩式经营特点 1：消费品以自选为主 1：包房设有抵消 2：包房费另计 2：消费品价格较高 3：消费品价格适中 3：大部分以高档消费为主 4：以年轻人消费为主 4：中年人是该场所的主力军 5：女性消费者相对居多 5：消费者中女性非常少 6：一般没有公关小姐 6：一般都有公关小姐 7：朋友聚会、庆贺的较多 7：消费者中有政府人员 8：自娱自乐为主