化学及生活复习(文科).pptVIP

化学与生活复习 1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（????? ） A．结构简单??????????? B．不能水解为最简单的糖 C．分子中含羟基和醛基的个数少???? D．分子中含碳原子个数少 2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（????? ） A．食醋???? B．白酒???? ?C．食盐???? ?D．葡萄糖 四、油脂的分类 1、油脂的组成和结构 1）油脂的定义： 油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。 结构： 2）油脂结构中的R1、R2、R3的意义： 3）脂肪对人的作用 1．主要营养物质之一，是热量最高的营养成分；可作备用能源 2．供能储热） 3．构成身体组织细胞、维持体温、保护脏器 4．促进人体对脂溶性维生素的吸收。 （2）变性 [实验1-3］ 操作：取两支装有鸡蛋清的试管，一支加 热，另一支加入乙酸铅溶液，观察现象。分别把凝结的蛋白质倒入到蒸馏水中，观察现象。 使蛋白质变性的条件： 加热； 紫外线，X射线； 强酸强碱； 重金属盐（如铅,铜,汞等重金属的盐类）； 一些有机物（如甲醛,酒精,苯甲酸,苯酚）。 十二.水体污染 如重金属污染、 植物营养物质污染、 石油污染、 农药污染等， 3(1) 生活污水中含N的蛋白质在水中的分解过程通常是： 蛋白质→氨基酸→氨 → HNO2 → HNO3