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2019-01-08 发布于河北
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面食陈列标准.ppt

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面食陈列标准

* 顾客的需求就是我们追求的目标面食陈列标准生鲜采购部顾客的需求就是我们追求的目标一、面食小类陈列顺序饼类油炸类包子类馒头类花样类农产类二、各小类陈列顺序 1、饼类陈列顺序饼类陈列要点：要纵向陈列，色泽好的陈列面朝向顾客，盘内无面渣，口味相似的陈列在一起。顾客的需求就是我们追求的目标 2、油炸类面食陈列顺序油炸类面食陈列要点：相似商品陈列在一起，按形状由规则至不规则进行陈列。顾客的需求就是我们追求的目标 3、包子类陈列顺序包子类陈列要点：商品要稍倾斜陈列，只能陈列两层，不允许陈列露馅、破碎或品相不好的商品。顾客的需求就是我们追求的目标 4、馒头类陈列顺序馒头陈列要点：将颜色相近的形状相似的圆形馒头陈列在一起，其它花样类的馒头依次在旁边进行陈列 5、花样类陈列顺序顾客的需求就是我们追求的目标 6、农产类陈列顺序农产类陈列要点：不能挤压过多，要保证商品表皮的完整。三、特殊商品及节庆商品陈列节庆类的商品要突出陈列，如清明节的小燕、七月七的巧果、正月十五的属相、端午节的粽子、春节的枣饽饽等。顾客的需求就是我们追求的目标悬挂陈列，吸引客流：顾客的需求就是我们追求的目标节庆类商品大排面陈列，渲染气氛：粽子现场加热，营造节日氛围：