柚皮有效成分提取及综合利用研究进展.PDFVIP

中国农学通报 2017,33(10): 158-164 Chinese Agricultural Science Bulletin 柚皮有效成分提取及综合利用研究进展 张 帅，张少平，郑云云，邱珊莲，何炎森 （福建省农业科学院亚热带农业研究所，福建漳州363005） 摘 要：柚皮富含果胶、黄酮类化合物、柠檬苦素类化合物、膳食纤维、精油等活性物质，在食品、药品、化 工等行业都有很好的应用前景。中国柚子品种多，产量大，柚皮资源丰富，但目前大部分柚皮被作为废 弃物，未能充分利用。为提高中国柚皮利用率，促进柚产业升级，本研究总结了当前柚皮有效成分提取 技术的最新研究进展，并对柚皮糖制、柚皮发酵、柚皮制备吸附剂等国内外柚皮综合利用途径进行较全 面地论述，同时，鉴于目前中国柚皮有效成分的提取技术仍有较大的提升空间，提出了进一步研究的思 路（：1 ）开展对柠檬苦素、诺米林、圆柚酮等功能性成分的提取利用（；2 ）加强果胶、黄酮等柚皮提取物的 分离纯化技术（；3 ）推进新兴提取技术和设备的生产性应用（；4 ）发挥地区品种优势进行特色柚皮成分的 提取。 关键词：柚皮；提取；综合利用；加工 中图分类号：TS255 ，TS202 文献标志码：A 论文编号：cas ExtractionTechniquesandComprehensiveUtilizationofPomeloPeel ZhangShuai,ZhangShaoping,ZhengYunyun,QiuShanlian,HeYansen (InstituteofSubtropicalAgriculture,FujianAcademyofAgriculturalSciences,ZhangzhouFujian363005) Abstract:Pomelopeelisrichinactivecomponentssuchaspectin,flavonoids,limonoids,dietaryfiberand essentialoil,andhasagoodapplicationprospectinfood,pharmaceutical,chemicalandotherindustries. PomelohaslargeyieldandmanyvarietiesinChina,theresourcesofpomelopeelareabundantbutnotutilized sufficiently.Inordertoimprovetheutilizationofpomelopeelandupgradethepomeloindustry,extraction techniquesformaincomponentsofpomelopeelweresummarizedinthisreview.Besides,comprehensive utilizationofsugarpreservation,fermentation,preparationforadsorbent,andotherrecentprogressinpomelo peel athomeandabroadwereintroduced.Meanwhile,ideasforfurtherstudywereputforwardtoimprovethe extractiontechniquesofpomelopeelinChina:(1)theextractionandutilizationoflimonin,nomolin,nootkatone andotherfunctionalcomponentsshouldbecarriedout;(2)theseparationandpurificationtechnologyofpomelo peel extract must be strengthened; (3) the application of new extraction techniques and equipment in productionshouldbeaccelera