不同产地烤烟特征香气物质的研究.PDFVIP

中国农学通报 2016,32(22): 183-188 Chinese Agricultural Science Bulletin 不同产地烤烟特征香气物质的研究 1 2 2 1 2 1 粟阳萌 ，杨佳玫 ，王玉平 ，陈 颐 ，卢志伟 ，杨虹琦 1 （湖南农业大学生物科学技术学院/烟草科技与健康重点实验室，长沙410128 ； 2 贵州中烟工业有限责任公司技术中心，贵阳550009） 摘 要：为了解不同产地烟叶特征香气物质含量的差异，采用GC/MS 测定方法，对国内8 个烤烟产地初 烤烟叶样品的6 类烟叶致香物质的含量进行检测，并对检测数据进行方差分析。结果表明：（1 ）不同产 地烤烟中性致香物质的含量有一定的差异，烤烟香型相同的产地之间，其特征香气物质的含量没有明显 的趋同性，但还是有规律可循。（2 ）清香型烤烟产地的烟叶表面分泌物降解产物、醇类香气物及其他香气 物的含量高于浓香型和中间型烤烟产地的烟叶。（3 ）烟叶表面分泌物降解产物、醛类香气物及叶绿素降 解物的含量，以清香型烤烟产地的威宁为最高，6 类致香物质中威宁有3 种含量为最高值，居8 个产区 之首。 关键词：烤烟；产地；香气物质 中图分类号：TS4111.1 文献标志码：A 论文编号：cas CharacteristicAromaComponentsinFlue-curedTobaccofromDifferentAreas 1 2 2 1 2 1 SuYangmeng,YangJiamei,WangYuping,ChenYi,LuZhiwei,YangHongqi 1 (CollegeofBiologicalScienceandTechnology,HunanAgricultureUniversity/ TheKeyLaboratoryofTobaccoTechnologyandHealth,Changsha410128; 2TechnologyCenterofChinaTobaccoGuizhouIndustrialCo.,Ltd.,Guiyang550009) Abstract:Toinvestigatethecontentvarianceofcharacteristicaromacomponentsinflue-curedtobaccofrom differentareas,sixkindsofaromacomponentsofflue-curedtobaccosamplesfrom 8tobaccoproductionareas ofChinawereanalyzedwithGC/MSmethodandthedetermineddatawere adoptedin varianceanalysis.The resultsshowedthat:(1)thecontentsofneutralaromacomponents offlue-curedtobacco differedtoacertain extentamongdifferentproductionareas,thecontentsofcharacteristicaromacomponentsofflue-curedtobacco showednoobviousconvergenceamongtheprod