转相基因食品.pptVIP

1.22转基因食品 据2001年11月的一份资料显示，全世界的转基因作物的播种面积已达到400万公顷，转基因食品无论在数量上还是品种上都已具有一定的规模。在美国，超过60%的加工食品含有转基因成分；英国的报告也显示，该国大概有超过7000种的婴儿食品、巧克力、冷冻甜品、香肠、代肉食品等日常必需品，可能含有经过基因改造的大豆副产品。即便规模如此，多年来关于基因食品安全（生物安全）与否的争论却始终未终止。 生物安全问题包括转基因生物可能引起的食品安全问题、生态环境问题以及对人类传统伦理道德的挑战等，其中一些内容与公共卫生有着直接的密切关系 转基因食品是指以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。随着分子生物学和生物技术的迅猛发展，世界上许多国家正在大力开展转基因食品的研究，并正在形成可观的产业规模。与传统食品相比，转基因食品有很多优势，如它可以增加食品的营养；降低农作物的生产成本；改良品质，提高单位面积的产量等等。但是，由于转基因食品是采用基因工程技术获得的“非常规”概念的食品，因此，在食品安全、食品检测、食品法规乃至食品经济和食品与农产品贸易方面已引起世界范围内的广泛争议。一般说来，转基因食品的食用安全性问题包括以下方面： 一是引入的外源基因的安全性评价，GM食品植物所引入的蛋白质可能引起食品过敏症，特别是儿童和过敏体质的成人。众所周知，常规有性杂交仅限于种内或近缘种间，而转