31《绿色食品高梁》-中国绿色食品发展中心.doc

NY/T 895—2004 NY/T 895—2004 PAGE 2 PAGE 1 中华人民共和国农业部 发布2005-02-01实施2005-01 中华人民共和国农业部 发布 2005-02-01实施 2005-01-04发布 绿色食品 高粱 Green food sorghum NY/T 895—2004 NY 中华人民共和国农业行业标准 ICS PAGE 4 PAGE 1 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）。 本标准主要起草人：廖辉、程爱华、马永华、张晓波、陈国友、任红波。 绿色食品 高粱 范围 本标准规定了绿色食品高粱的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品高粱。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5009.104 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的的测定 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5498 粮食、油料检验 容重测定法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 15686 高粱中单宁含量的测定 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 容重 test weight 粮食籽粒在单位容积内的质量，以g/L表示。 不完善粒 unsound grain 不完善但尚有实用价值的颗粒，包括以下几种： 病斑粒 diseased grain 粒面有病斑，伤及胚或胚乳的籽粒。 虫蚀粒 insect bored grain 被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的籽粒。 破碎粒 broken grain 籽粒破碎，伤及胚或胚乳的籽粒。 霉变粒 mildew grain 粒面生霉或胚乳变色变质的籽粒。 生芽粒 sprouted grain 芽或幼根突破种皮、果皮的籽粒。 杂质 impurity 通过直径为2.0mm圆孔筛和无使用价值的物质。 分类 根据高粱产品的不同用途分为以下两类。 食用高粱 供人类食用的高粱。 酿造用高粱 用于酿造工业原料的高粱。 要求 环境 产地环境应符合NY/T 391的规定，农药使用应符合NY/T 393的规定。 感官 应具有高粱固有的色泽和气味，无异味。 理化指标 应符合表1的规定。 理化指标 项目 食用高粱 酿造用高粱 单宁，% ≤0.4 ≤1.5 容重，g/L ≥720 不完善粒，% ≤3.0 杂质，% ≤1.0 水分，% 九省区≤14.5，一般地区≤13.5 注：九省区指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西、宁夏、新疆、青海、甘肃；一般地区指九省区以外的省、自治区、直辖市。 卫生指标 应符合表2的规定。 卫生指标 项 目 指 标 砷，mg/kg ≤0.4 汞，mg/kg ≤0.01 铅，mg/kg ≤0.2 镉，mg/kg ≤0.05 氟，mg/kg ≤1.0 马拉硫磷（malathion），mg/kg