高中研究性学习厨房中化学.docVIP

XX高级中学 研 究 性 学 习 课题名称：探究厨房中的化学 班 级：XX级XX班 组 别：化学、物理 指导教师：XXX 成 员：XXX、XXX、 组 长：ＸＸＸ 使用本文档修改红色标记部分即可 高中研究性学习课题开题报告表 课题题目 探究厨房中的化学 组别 化学、物理 指导教师 ＸＸＸ 任教科目 化学、物理 课题组成员 ＸＸＸ 课题组长 ＸＸＸ 主导课程 《化学与生活》 相关课程 饮食与健康 课题提出背景说明： 《化学与生活》是高中化学的选修内容，在高考中占有一定比例。现在人非常注意养生之道，就此在课堂上给学生提出一个讨论的话题——饮食与健康，这部分教材内容与现实生活息息相关，学生表现出极大地兴趣，因此引出本课题。 研究课题的目的和意义： 通过本次探究，使学生对课本知识有更深刻的理解。并通过研究和调查，使学生对饮食与健康有正确认识，知道什么是健康食品，什么是不健康的食品。通过活动，培养学生发现、探究、自主合作的学习习惯和良好的饮食习惯。做到主动屏弃垃圾食品，注重绿色食品，做一个懂得关爱自己、关爱他人、关爱生命的健康人，并培养热爱生活的美好情感。 预期成果： 通过老师、组员的共同努力，写出研究性论文 研究方法： 问卷调查、网络查询、咨询老师 活动计划： 任务分工 1.问卷调查 2.整理资料 3.共同讨论 二、活动步骤 1.第一组问卷调查 2.第二组查阅资料，咨询老师 第三组整理资料，组长进行后期编辑 全体组员共同讨论，得出结论 可行性分析： 组员家庭有网络，查阅资料较便捷。 总结： 全体组员团结一致，共同努力，不怕吃苦，完成研究性报告。同时结合老师的建议，写出论文。 老师评价： 全体组员友好合作，十分用心和认真，值得表扬。但在讨论时出现问题，也许没经验，整体效果不错 研究性学习课程课题组活动情况记录表（一） 组长 ＸＸＸ 主题名称 探究厨房中的化学 成 员 姓 名 ＸＸＸ 课题名称 探究厨房中的化学 活动次数 活动日期 活动地点 参加人员姓名 两次 2013年9月14日——2013年10月3日 新县高中教师办公室 ＸＸＸ 成员分工情况 ＸＸＸ对专家、教师进行访问； ＸＸＸ进行资料收集、整理； ＸＸＸ进行后期编辑 活动目的 探究厨房中存在的化学物质 活动预定目标 一切顺利，各组员可得出心得、共同写出论文 活动形式 小组讨论、查阅资料、调查并整理资料 活动详细 过程记录 2013年9月14日—16日确定研究课题，寻找探究方向 2013年9月17日—20日对任务进行组织和分工，计划研究活动流程 2013年9月21日—24日利用书籍、互联网等工具进行资料的收集、整理 2013年9月25日—27日对资料、数据进行分析，对方案进行探究、解析 2013年9月28日—30日论文编辑、数据整理 2013年10月1日— 3日探究结语与心得 活动结果 得知厨房中存在的化学物质 预定目标 完成情况 比较理想 　 研究性学习课程课题组活动情况记录表（二） 组长 ＸＸＸ 主题名称 探究厨房中的化学 成 员 姓 名 ＸＸＸ 课题名称 探究厨房中的化学 活动次数 活动日期 活动地点 参加人员姓名 两次 2013年9月14日——2013年10月3日 各组员家庭 ＸＸＸ 成员分工情况 ＸＸＸ对专家、教师进行访问； ＸＸＸ进行资料收集、整理； ＸＸＸ进行后期编辑 活动目的 探究厨房中存在的化学物质 活动预定目标 一切顺利，各组员可得出心得、共同写出论文 活动形式 小组讨论、查阅资料、调查并整理资料 活动详细 过程记录 2013年9月14日—16日确定研究课题，寻找探究方向 2013年9月17日—20日对任务进行组织和分工，计划研究活动流程 2013年9月21日—24日利用书籍、互联网等工具进行资料的收集、整理 2013年9月25日—27日对资料、数据进行分析，对方案进行探究、解析 2013年9月28日—30日论文编辑、数据整理 2013年10月1日— 3日探究结语与心得 活动结果 得知厨房中存在的化学物质 预定目标 完成情况 比较理想 研究性学习课程专家访谈录（一） 研究的主题名称 探究厨房中的化学 研究的子课程名称 探究厨房中的化学 访问者（学生）姓名 ＸＸＸ 班级 被访问者简历 姓名 性别 职务 职称 专业 工作单位 联系电话 ＸＸ Ｘ 教师 ＸＸ ＸＸ ＸＸ ＸＸＸ 访谈地点 ＸＸ高中教师办公室 谈话方式 面谈 访谈主题 生活中饮食与健康的关系 访谈记录 请问：炒菜时有什么要注意的么？ 答：煮饭烧菜既