06房务部管理地制度.docVIP

PAGE PAGE 38 第七章 房务部管理制度 一、房务部经理岗位职责 对直属上司负责，负责前厅部、客房部、洗衣部的全面工作，贯彻执行总经办下过的营业及管理指令。 拓展房务业务的计划与决策，制定工作目标与标准程序。 对各分部门下达工作任务并指导、落实、检查、协调。 制订本部年度、月度的营业预算，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告年度、月度的经营情况。参加总经理召开的各部门经理例会和业务协调会议，建立良好的公共关系到。 组织、主持分部门经理例会，每月的部门会议，听取汇报，布置工作，解决工作难题。协调各分部门的关系，目标一致地做好管理工作。 督促检查各分部的工作进度，纠正偏差。 负责沟通本部门与酒店各部门的联系及合作，共同搞好服务工作。 拟定房务部各部门年度的预算方案和营业指标，审阅各部门每天的营业报表，进行营业分析作出经营决策和成本控制方案。 制定部门收入支出的各项预算，控制支出，并协助上开发中心预备年度预算工作。 10、审查、控制部门人力、布草、客用品、清洁用品的用量，做好开源节流工作。 11、负责监督部门报表的管理和档案资料的储存。 12、负责本部门的安全及消防工作。 13、根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。 14、制定服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和员工的服务态度，服务规程，以保持酒店的对外形象。 15、抓好员工队伍，熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训，考核和选拔人才通过组织员工活动，激发员工和积极性。 16、抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用。 二、前厅部经理岗位职责 对直属上司房务总监负责，负责前厅部全面工作。 制定部门工作计划、组织、推动各项计划的实施。 对各分部主管下达工作任务并指导、落实、检查、协调。 督促检查各主管的工作进度并纠正偏差。 对员工素质、服务水准、工作效率等负有管理和培训的重要责任。 掌握房间状况和房间预订情况，控制超额预订。 主持主管以上的碰头例会、介绍动态、交流经验、总结工作，并协调本部门与其他部门的工作关系。 配合销售部掌握并分析散客客源的动态，努力做好回头客的促销工作。 检查每日各分部门报表。 10、部门员工的提升、调动、纪律处分及辞退等事宜。 11、服从上司或部门经理会议上的一切工作指示，职责范围内不能解决的问题必须上报。 12、负责本部门的安全及消防工作。 三、客房部经理岗位职责 熟悉并执行酒店的政策和程序，并确保属下各员工执行。 负责计划，组织、指挥控制客房部所有事务。 参加部门会议并主持内部会议。 与其他部门联系及合作，使本部门工作顺利进行，确保酒店处于最好的清洁状况及为客提供最佳的服务。 培训本部门各级人员。 经常巡视客房部所属区域，保持保养维修及清洁状态。 监察各员工的工作态度及表现。 制定各项工作程序，并确保员工正确执行。] 察看贵宾房、访问病客及长住客。 10、处理投诉及员工问题，督察失物处理。 11、执行并完成总监制定的各项工作程序和任务。 12、管理好客房消耗品，控制消耗。 13、写工作日记、工作总结、不断改进工作、提高效率。 四、洗衣房经理岗位职责 对直属上司房务总监负责，负责洗衣部全面工作。 熟悉并执行酒店的政策及程序，并确保属下各员工执行。 监督下属员工，严格按照工作规范实施各项工作。 负责制定培训计划，安排员工进行技术培训与考核，提高员工素质，合理安排人力物力。 有效的进行成本分析，严格控制成本。 与工程部协调有关本部门设备维修与保养等事宜，以提高设备完整率，检查所有设备的维修保养状况。 察看贵宾（VIP）客人的衣物洗涤情况。 掌握控制酒店一切布草及制服之储存及流动量。 根据酒店消防规定，搞好消防保卫工作。 五、接待处管理制度 1、交接班： 了解开房情况及需跟办的事项，检查各项设施、物品是否正常、整洁。核实报表，准确无误后分派给有关部门： 2、迎接，问候客人： 向客人介绍酒店的各项服务情况，包括客房的分类、等级、价格，此外还要热情有礼地回答客人的询问； 3、办理住房登记手续： 将入住登记表交给客人填写，填妥住客的个人资料、住客人数、付款方式、入住和退房的时间等，根据客人的要求分配房间。将房间入住卡等交给客人（或行李生），由行李生引客人入房； 4、处理客人资料： 将住客的有关资料输入电脑，有特殊情况须作下记录，以便跟办； 5、建立客人在酒店的费用总帐卡： 将住客的有关资料输入电脑，有特殊情况须作下记录，以便跟办； 6、保管客人物品： 提醒客人是否贵重物品需要保管，将贵重物品保管登记表交客人填写签名，服务员核对准确后，当客人的