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化学教学论实验 ——实验十六 河南师范大学化学实验教学中心 实验十六 实验名称：生活中常用物质的简易检测 实验学时：3学时 实验目的：体现新课程理念，了解化学在生活中的应用，努力使我们的教学改革与基础教育很好衔接。 实验内容： （1）食盐或其它食品中碘的检测； （2）真假白酒的鉴别； （3）香烟中部分有害物质的检测； （4）固体酒精的制作； 课外实验：冰雪消融剂的研究。 （1）食盐或其它食品中碘的检测 实验方法：  在玻璃板（或药片压膜）中分别加入少量含碘食盐和不加碘食盐,然后各滴入1滴磷酸,再滴入1滴淀粉-碘化钾溶液，加碘盐出现蓝色，不加碘盐无色。 （1）食盐或其它食品中碘的检测 思考与要求： 1、通过实验写出实验原理和实验用品； 2、思考含碘食盐中的碘是以什么形式加进食盐中的？是单质碘还是碘化物？什么碘化物？ 3、用食醋代替磷酸检验加重的食用盐； 4、课外用类似方法检验食品中的碘。 （2）真假白酒的鉴别 现有1号、2号、3号、4号四种白酒，请你鉴别真假白酒。 1、实验方法： 取1号、2号、3号、4号四种白酒各2毫升，分别注入四支试管中，滴入3—4滴高锰酸钾—磷酸溶液，摇匀后放置5—10分钟，再加入3—4滴草酸—硫酸溶液，混匀后使其褪色，最后再加入6—8滴新配制的Schiff试剂，混匀后静置15分钟。真酒无色，家就出现蓝色（有影），颜色的深浅决定于甲醇的含量。这种方法鉴别甲醇的最低检出限量是0.2g/l。 （2）真假白酒的鉴别 2、通过实验，鉴别出真假白酒，并完成实验原理。真正从生活走进化学，从化学走向社会。 （3）香烟中部分有害物质的检测 ①尼古丁的检验： 尼古丁又称烟碱，化学式为C10H14N2，它是烟草内含的特征性物质，最大危害在于其成瘾性。长期吸烟的人易生慢性气管炎、冠心病、血管硬化、消化不良、视觉障碍等疾病。尼古丁易溶于酒精，遇到HgCl2液会产生白色沉淀。 （3）香烟中部分有害物质的检测 ①尼古丁的检验： 在侧支试管中注入10ml 95%的酒精，装上单孔胶塞，孔中装入导管，导管下端插入酒精底部，上端装上香烟并点燃，用洗耳球从侧支吸气，使烟雾通过导管被酒精吸收。当燃烧到第三支香烟时，酒精变为黄色。继续点燃香烟，直到酒精变为褐色时，取下导管，将2ml褐色溶液倒入另一试管里中，再滴入HgCl2液，立即生成白色沉淀，证明香烟内含尼古丁。 （3）香烟中部分有害物质的检测 ②联苯胺的检验： 取检验尼古丁时用酒精吸收烟雾后生成的褐色溶液，加入饱和磷酸钠溶液，再加入饱和亚铁氰化钠溶液2滴，溶液出现浑浊，证明烟雾中含有致癌的联苯胺。 （3）香烟中部分有害物质的检测 ③醛类的检验： 在右图中，将B管中溶液5ml倒入另一支洁净的试管中，加入2ml银氨液，放在70℃—800C的热水溶液中加热2—3分钟，可观察到试管壁有银镜生成，证明香烟烟雾中含有能刺激人体神经系统的醛类。 个案探究：尼古丁 1、 尼古丁存在于香烟和其他的烟草产品中。通过查阅相关的资料，讨论尼古丁怎样使人上瘾及尼古丁如何作用于吸烟者和那些被动吸烟人的大脑的。 2、已知尼古丁的分子式是C10H14N2。推断出尼古丁分子的结构式 3、已知尼古丁分子的分子模型，推断出尼古丁分子的电子式。 个案探究：尼古丁 4、标准尼古丁的反应热是+248.7kJ·mol-1。写出尼古丁燃烧时的热化学方程式。这是一个放热反应还是吸热反应? 5、尼古丁在纯净的氧气中燃烧的化学方程式: C10H14N2(g)+O2→CO2(g)+N2(g)+H2O(g) 如果尼古丁在纯氧中燃烧，会有什么物质生成? 如果尼古丁在空气中不完全燃烧，会是什么情况？ （4）固体酒精的制作 固体酒精是怎样制成的? 近年来家庭或餐馆利用火锅用餐的，以及野外作业和旅游野餐者，常使用固体酒精作燃料。固体酒精是将工业酒精（乙醇）中加入凝固剂使之成为胶冻状。使用时用一根火柴即可点燃，燃烧时无烟尘、无毒、无异味，火焰温度均匀，温度可达到600 ℃左右。每250 g可以燃烧1.5小时以上。比使用电炉、酒精炉都节省、方便、安全。因此，是一种理想的方便燃料。 ?　 （4）固体酒精的制作 实验用品 ?药匙、烧杯、量筒、玻璃棒、铁盘、火柴。 工业酒精、醋酸钙、氢氧化钠、硬脂酸。 醋酸钙作凝固剂： ?在烧杯中加入20 mL蒸馏水,再加入适量醋酸钙,制备醋酸钙饱和溶液；在大烧杯中加入80 mL酒精,再慢慢加入15 mL饱和醋酸钙溶液,用玻璃棒不断搅拌