消化道疾病营养治疗.pdf

录 录 1 篇 营养知识ABC ●“营养”是什么 ●营养”对消化道疾病患者意味着什么 ●食物—营养的物质源泉 ●认识营养素 ●没有能量就没有生命 ●三大产热营养素—蛋白质、脂肪和碳水化合物 ●能量的单位和换算 ●合理的产热比例 ●能量平衡 ●能量失衡的危害 ●正确评估每日饮食摄入的能量 ●蛋白质—生命的物质基础 ●蛋白质的来源与用量 ●脂肪，人体必需的营养素 ●“看得见的脂肪”和“看不见的脂肪” ●碳水化合物(糖类)—人体不可缺 ●碳水化合物的功效 ●维生素—量小作用大 ●矿物质，您知道多少 ●水—生命之源 ●每日饮水知多少 ●水的平衡 ●膳食纤维—人体的“清道夫” ●膳食纤维—可溶、不可溶 i 录 ●从 “吃饱”到 “吃好” ●平衡膳食 ●平衡膳食宝塔 ●烹饪方式对营养素的影响 ●肠内营养—为不能正常摄食者开启希望之门 ●“静脉输液”≠ “营养支持” ●营养支持途径=肠内营养十肠外营养 ●正确认识“肠道”的功能 ●“在肠道功能允许时，首选肠内营养” 2 篇 漫步消化道 ●消化道的功效 ●消化系统的的总体结构 ●食管的结构 ●胃的结构 ●小肠的结构和功能 ●大肠的结构和功能 ●肝胆系统 ●胰腺 ●食物在口腔内的消化 ●食物在胃内的消化 ●食物在小肠内的消化 3 篇 常见消化道疾病治疗饮食 ●普食 ●软食 ●半流质膳食 ●流食 ●清流食 ii 录 ●高热能高蛋白质膳食 ●低蛋白质膳食 ●限碳水化合物膳食 ●限脂肪膳食 ●中链甘油三酯（MCT）膳食 ●调整膳食纤维的膳食 ●限钠（盐）膳食 ●管饲膳食 （制剂） ●结肠镜（或钡灌肠）检查用膳食 ●胆囊造影试验餐 ●高脂肪试验膳食 ●潜血试验膳食 ●5—羟色胺试验膳食 4 篇 胃肠疾病的营养治疗 ●胃肠疾病的 14 条饮食原则 ●反流性食管炎的临床特点 ●反流性食管炎的营养治疗 ●反流性食管炎的食物选择 ●胃病有十怕 ●胃病患者多吃稀饭好吗 ●胃病患者慎喝牛奶 ●细嚼慢咽有益肠胃 ●急性胃炎的的临床特点 ●急性胃炎的营养治疗 ●急性胃炎的食物选择 ●急性胃炎流质食谱 ●慢性胃炎的临床特点 iii 录 ●慢性胃炎的营养治疗原则 ●慢性胃炎的食物选择 ●慢性胃炎软饭食谱 ●什么是消化性溃疡 ●为什么说消化性溃疡是一种多发病、常见病 ●造成消化性溃疡的因素究竟有哪些 ●什么年龄的人容易发生消化性溃疡 ●消化性溃疡有什么临床表现 ●消化性溃疡总的治疗原则是什么 ●消化性溃疡营养治疗的原则 ●消化性溃疡的食物选择 ●消化性溃疡流食食谱举例 ●消化性溃疡少渣半流食谱举例 ●哪些营养素有助于溃疡面愈合 ●消化道溃疡时要多喝牛奶吗 ●胃下垂患者的饮食调理 ●麦胶肠病的临床特点 ●麦胶肠病的营养治疗 ●麦胶肠病的食物选择 ●炎性肠道疾病的临床特点 ●炎性肠道疾病的常见营养缺乏 ●炎性肠道疾病的导致营养不良的常见原因 ●炎性肠道