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1 篇 营养知识ABC
●“营养”是什么
●营养”对消化道疾病患者意味着什么
●食物—营养的物质源泉
●认识营养素
●没有能量就没有生命
●三大产热营养素—蛋白质、脂肪和碳水化合物
●能量的单位和换算
●合理的产热比例
●能量平衡
●能量失衡的危害
●正确评估每日饮食摄入的能量
●蛋白质—生命的物质基础
●蛋白质的来源与用量
●脂肪,人体必需的营养素
●“看得见的脂肪”和“看不见的脂肪”
●碳水化合物(糖类)—人体不可缺
●碳水化合物的功效
●维生素—量小作用大
●矿物质,您知道多少
●水—生命之源
●每日饮水知多少
●水的平衡
●膳食纤维—人体的“清道夫”
●膳食纤维—可溶、不可溶
i
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●从 “吃饱”到 “吃好”
●平衡膳食
●平衡膳食宝塔
●烹饪方式对营养素的影响
●肠内营养—为不能正常摄食者开启希望之门
●“静脉输液”≠ “营养支持”
●营养支持途径=肠内营养十肠外营养
●正确认识“肠道”的功能
●“在肠道功能允许时,首选肠内营养”
2 篇 漫步消化道
●消化道的功效
●消化系统的的总体结构
●食管的结构
●胃的结构
●小肠的结构和功能
●大肠的结构和功能
●肝胆系统
●胰腺
●食物在口腔内的消化
●食物在胃内的消化
●食物在小肠内的消化
3 篇 常见消化道疾病治疗饮食
●普食
●软食
●半流质膳食
●流食
●清流食
ii
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●高热能高蛋白质膳食
●低蛋白质膳食
●限碳水化合物膳食
●限脂肪膳食
●中链甘油三酯(MCT)膳食
●调整膳食纤维的膳食
●限钠(盐)膳食
●管饲膳食 (制剂)
●结肠镜(或钡灌肠)检查用膳食
●胆囊造影试验餐
●高脂肪试验膳食
●潜血试验膳食
●5—羟色胺试验膳食
4 篇 胃肠疾病的营养治疗
●胃肠疾病的 14 条饮食原则
●反流性食管炎的临床特点
●反流性食管炎的营养治疗
●反流性食管炎的食物选择
●胃病有十怕
●胃病患者多吃稀饭好吗
●胃病患者慎喝牛奶
●细嚼慢咽有益肠胃
●急性胃炎的的临床特点
●急性胃炎的营养治疗
●急性胃炎的食物选择
●急性胃炎流质食谱
●慢性胃炎的临床特点
iii
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●慢性胃炎的营养治疗原则
●慢性胃炎的食物选择
●慢性胃炎软饭食谱
●什么是消化性溃疡
●为什么说消化性溃疡是一种多发病、常见病
●造成消化性溃疡的因素究竟有哪些
●什么年龄的人容易发生消化性溃疡
●消化性溃疡有什么临床表现
●消化性溃疡总的治疗原则是什么
●消化性溃疡营养治疗的原则
●消化性溃疡的食物选择
●消化性溃疡流食食谱举例
●消化性溃疡少渣半流食谱举例
●哪些营养素有助于溃疡面愈合
●消化道溃疡时要多喝牛奶吗
●胃下垂患者的饮食调理
●麦胶肠病的临床特点
●麦胶肠病的营养治疗
●麦胶肠病的食物选择
●炎性肠道疾病的临床特点
●炎性肠道疾病的常见营养缺乏
●炎性肠道疾病的导致营养不良的常见原因
●炎性肠道
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