人口城镇化对中国粮食消费的影响测度.docx

人口城镇化对中国粮食消费的影响测度 摘 要： 构建系统动力学模型，测度人口城镇化对我国粮食消费产生的影响。结果表明：人口城镇化有利于减少直接用粮，但提高了间接用粮，总体上增加了粮食消费；直接用粮的未来自给形势较为乐观，而间接用粮缺口将会长期存在。为此，应推进农业供给侧结构性改革，完善粮食节约机制，合理利用国际粮食市场，以应对人口城镇化所带来的粮食消费影响。 关键词：系统动力学；城镇化；粮食消费 中图分类号：F326.11文标识码： A文章编号：1003-7217（2018）05-0134-07 一、引 言 粮食安全是关系国计民生的重大战略问题，我国人多地少的特点，决定了在粮食生产受限时，粮食消费就成为了影响粮食安全的主要因素。因此，正确识别我国粮食消费现状及其影响因素，对研究我国粮食安全具有重要意义。当前，我国正处于快速城镇化时期，乡村人口以年均1.2%的速率向城镇转移，人口城镇化不仅给我国粮食生产带来了不利影响，而且还对我国粮食消费市场产生了较大冲击。《国家新型城镇化规划（2014-2020年）》指出：“城镇化水平持续提高，会使更多农民通过转移就业提高收入，从而使城镇消费群体不断扩大、消费结构不断升级、消费潜力不断释放”。粮食作为人们赖以生存的基础物资，更易受其影响。韩俊在2014第三届中国国际农商高峰论坛指出：据国务院发展研究中心调查，乡村居民到城市就业和生活，适应城市食物消费结构后，每天直接和间接消费的粮食将增加20%。钱克明也指出，随着工业化和城镇化的快速发展，我国的膳食结构将从低营养向高营养转变，每年需要新增1000万吨粮食、80万吨肉类和40万吨食用油消费[1]。高营养食物需求的上升，使口粮消费量正稳步下降，饲料粮消费正随居民消费偏好的改变呈加速上升态势[2]。城市每增加一个人口，粮食需求相应增加40～50公斤/年[3]，钟甫宁（2012）认为相应增加22.34公斤/年[4]。2020年的我国粮食需求量将达到了6.1亿吨[5]，其中，饲料粮和工业用粮将取代口粮成为我国第一大粮食用途。据估算，2030年我国人均粮食消费约为399.4公斤[6]，2015、2020和2030年我国粮食消费量预期为5.84亿吨、6.8亿吨和9.17亿吨[7]。城乡居民的粮食消费需求日趋多样化、高端化与健康化[8，9]。 显然，关于粮食消费的研究已取得了丰富的研究成果，但针对人口城镇化与粮食消费关系的研究较少，且数据都是固定的，不能较好体现粮食消费的变化，也没有区分直接和间接用粮在粮食消费结构中的占比。为此，本文将遵循系统动力学理论，建立人口城镇化对粮食消费影响模型，并试图回答如下问题：在过去或未来的一段时间内，人口城镇化对人均、城乡以及全国的粮食消费影响有多大？这种影响是正向还是负向？快速城镇化背景下，实现我国“口粮绝对安全”的战略底线是否可行？ 二、人口城镇化对粮食消费影响机理分析 乡村居民转移到城镇并适应城镇生活后，收入水平、劳动强度、营养需求以及饮食习惯会发生改变，以致对粮食的偏好也会有所变化。总的来说，人口城镇化主要从以下四条途径对我国粮食消费产生影响：一是通过影响收入水平从而影响粮食消费数量与消费结构。人口城镇化会提升转移后的乡村居民收入水平，收入水平越高意味着他们购买间接粮食的能力也就越强，而购买的间接用粮越多直接用粮就会相应减少。从反馈关系来看，收入水平与直接用粮为负反馈关系，与间接用粮为正反馈关系。二是通过改变劳动强度来影响粮食消费数量。乡村居民转移到城镇后所从事的工作，与在乡村务农时不同，这意味着劳动强度会发生变化，所消耗的卡路里也是有差别的。因此，从能量消耗角度来看，劳动强度降低意味着减少的间接和直接用粮会更多，即劳动强度与直接用粮和间接用粮之间都为正反馈关系。三是通过提升营养需求改变粮食消费结构。由于收入提高，转移后的乡村居民有更多能力去思考如何吃好吃得营养。因此，间接粮食消费量即肉蛋禽奶类消费量所占消费比重会稳步上升，城乡居民的膳食结构及营养结构将得到逐步改善，间接用粮呈现多样化特征。营养需求与直接用粮为负反馈关系，与间接用粮为正反馈关系。四是通过转变饮食习惯影响粮食消费数量与结构。在乡村生活时，乡村居民的粮食消费喜好大多较为固定，以直接用粮为主。转移到城镇后，随着各种外界因素的影响，饮食习惯可能会有所改变，从而引起对粮食消费结构的改变。从反馈关系来看，饮食习惯改变意味着更多间接用粮与更少直接用粮。长期来看，城镇化居民的人均收入效应要强于乡村居民。因此，城镇居民的间接用粮量将会长期高于乡村居民，直接用粮量仍将低于乡村居民，但是当乡村居民转移到城镇并适应城镇生活后，增强的收入效应使其为获得更多的间接用粮、减少直接用粮提供了可能。总的来说，人口城镇化会影响粮食消费数量和粮食消费结构产生长期影响。 三、度量方法、数据来源