第二章原核思生物1.ppt

（6）革兰氏染色的机制及意义 机 制： G— 为什么会被染成红色？因为脂类物质较多，肽聚糖少，用丙酮或酒精（脂溶剂）溶掉脂类，使细胞壁的透性增加，从而把结晶紫与碘的复合物溶出来，而染上复染液的红色。 G+ 为什么会被染成紫色？因为肽聚糖含量较多，脂类物质含量较低，用丙酮或酒精（脂溶剂）处理脱水，而使壁的肽聚糖网孔变小，通透性降低，使结晶紫与碘的复合物溶不出来，也就不能染上复染液的颜色而保持原来的紫色。 芽孢杆菌和绝大多数球菌（以及所有的放线菌和酵母菌）都呈革兰氏阳性反应，而大多数无芽孢杆菌、弧菌、螺旋菌和某些球菌则呈阴性反应。 意义: 革兰氏染色是菌种鉴定的重要指标； 通过革兰氏染色可提供菌体的其它生物学特性方面的信息。 2、细胞膜(cell membrane) 性质与结构：细胞膜位于细胞壁内侧，紧包住细胞质，厚7.5-10nm，柔软而有弹性，约占细胞干重的10-30%，主要成分为60-70%的蛋白质、20-30%的脂类和约2%的多糖。细胞膜所含的脂类均为磷脂。通过质壁分离、选择性染色、原生质体破裂或电子显微镜观察等方法，可以证明细胞膜的存在。细胞膜结构一般采用Singer和 Nicolson提出的液态镶嵌模型。 功能：a. 控制细胞内、外的物质运送、交换； b.维持细胞内正常渗透压的屏障作用； c.合成细胞壁各种组分和荚膜等大分子的场所； d.进行氧化磷酸化和光合磷酸化的产能基地； e.鞭毛的着生点和提供其运动所需的能量等。 中间体（mesosome）：细胞膜内陷形成的层状、管状或囊状的结构。其主要功能可能与DNA的复制和分离、酶和其他蛋白质的分泌、以及细胞分裂时的横隔形成及芽孢的形成有关。 3、细胞质（ cytoplasm）及其内含物 细胞质包裹在细胞膜内，是一种无色、透明、粘稠的胶体物质。其主要成分是核糖体、贮藏物、各种酶类、中间代谢物、无机盐、载色体、质粒等，少数细菌还存在羧化体、伴胞晶体或气泡等构造。细胞质中有许多内含物，主要有： 核糖体：主要由50S大亚基和30S小亚基组成 细胞内含物： ①贮藏物：不溶颗粒，贮藏营养物质。 常见的颗粒状内含物： a. 异染颗粒：是细胞内磷素的一种储存形态，当用美蓝或苯胺蓝染色时它可与多聚偏磷酸盐结合，呈淡紫红色，这种颜色变化叫异染现象。其成分主要是多聚偏磷酸盐。其主要功能是贮藏磷元素和能量，并可降低细胞的渗透压。 b. 聚β-羟基丁酸（PHB）颗粒：是类脂物质，是细胞内碳素和能源的贮藏物质并可降低渗透压。能被苏丹黑染色。通常在显微镜下，显现为一种折光性很强的小体。 c.藻青素和藻青蛋白（一种辅助光合色素）：通常存在于蓝细菌中，它们属于内源性的氮素贮藏物，同时还具有贮藏能源的作用。藻青素呈颗粒状，由含精氨酸和天冬氨酸残基的分枝多肽所构成，其分子量在25000-125000范围内。 ②磁小体：存在趋磁细菌中，主要成分Fe3O4 ，无毒，具有导向功能，即可引导细菌游向最有利的泥、水界面微氧环境处生活。 ③羧酶体：存在于自养细菌细胞中，在自养细菌的CO2固定中起关键作用。 ④气泡：存在于许多光能营养型、无鞭毛运动水生细菌中的泡囊状内含物，具有调节比重，以使其漂浮在最适水层中的作用，可获得光能、氧和营养物质。 4、核区 细菌为原核细胞，无核膜和核仁，在核区中充满深度卷曲、折叠的DNA双螺旋细丝。故称为核质体、类核、拟核或核基因组等。在正常情况下，一个菌体内只有一个核，多集中于菌体中央。处于分裂活泼的细菌，由于DNA复制先于细胞分裂，一个细胞内可见2~4个核。细菌的核可看成一条染色体，是储存和传递遗传物质的基础。 质粒：在细菌的类核外，有时一个或几个小形、共价、闭合环状的DNA分子，是染色体以外的遗传物质。可分散在细胞质中，也可附加在染色体上。质粒DNA分子携带某些获得特殊性状的基因，并可通过接合或传导传递给另一个细菌，也能携带染色体DNA的片段一起转移。因此，质粒成为基因工程中被广泛采用的载体。 (二）细菌细胞的特殊构造 1、荚膜(capsule)：某些细菌细胞壁外的较松厚，并具有一定外形的粘液性物质。如果粘液性物质没有明显的边缘，则叫粘液层。如果有个荚膜内含有多个细菌，这种荚膜又称为菌胶团。 成分: 90%的水分，多糖或多肽 荚膜可通过离心而沉降（分层），而粘液层则是扩散在培养基中的胞外多糖，通过离心无法使它沉降，有时甚至将培养容器倒置时，培养物还是结成凝胶状。进行负染色可以在光镜下观察到。 功能: