第六章 微生物网的代谢.ppt

第六章 微生物的代谢;本章提要;第一节 代谢概论; 分解代谢的三个阶段： 　　　▲ 蛋白质 氨基酸 　多糖 单糖 　脂类 脂肪酸;I; 2、按物质转化方式分： ? 物质代谢 物质在体内转化的过程。 ? 能量代谢 伴随物质转化而发生的能量形式相互转化。; 3、按代谢产物在机体中作用不同分： ? 初级代谢 　 提供能量、前体、结构物质等的代谢类型; 产物对机体有生理活性。 ? 次级代谢 　　 在一定生长阶段出现的代谢类型； 其产物—— 抗生素、色素、激素、生物碱等。 ;第二节 微生物的产能代谢;;F1-F0ATP酶（腺苷三磷酸合成酶） 合成ATP机制;F1-F0ATP酶（分子马达）与ATP合成关系示意图;电子传递过程中能量(ATP)产生机制;一 光能;（一）光合微生物的种类;（二）微生物的光合磷酸化作用 （photophosphorylation）;（三）进行光合磷酸化微生物的特点;　1、细菌内含光合色素 光合生物特有，是光合作用关键物质。 叶绿素（chl）或细菌叶绿素（Bchl） 类胡萝卜素 藻胆素 嗜盐菌具有菌视紫质、菌绿质。;叶绿素;;类胡萝卜素不直接参与光合反应。其作用：; 2、具光合单位;如：蓝细菌—类囊体 红螺菌、红硫菌—在细胞膜内壁形成单位膜组成的 光合单位。 光合细菌中，光照越强，光合单位越多。;; 3 光合磷酸化;代 表 微 生 物; ;;;非环式光合磷酸化;;;;; 二 化学能;(一) 化能异养型微生物产能代谢;;1. 发酵(fermentation); （1）发酵:在细胞内发生的一种氧化还原反应。有机物放出的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间代谢产物（有机物），同时放出能量和产生各种不同的中间代谢产物。无外源电子受体。 （P102） （2）工业发酵:利用好氧或厌氧微生物，通过物质的分解与合成两个代谢过程将某些物质转变成某些有用代谢产物的一类生产方式。;（3）发酵产能途径;;;作用 ▲提供ATP和NADH； ▲提供碳骨架； ▲逆转合成多糖。; 2)HM:(hexose monophosphate pathway) 单磷酸己糖途径,又称Warburg-Dickens途径 或磷酸葡萄糖酸途径）。是一条不经EMP途径、 TCA循环而将葡萄糖彻底氧化的途径。 （从葡萄糖-6-磷酸开始） ?　Microbes： 好氧、厌氧、兼性微生物。 　　? 特征酶：转羟乙醛酶和转二羟丙酮酶（P104) 　　　? 产 能：6个NADPH(还原力) 1个NADH。;1分子葡萄糖-6-磷酸;磷酸葡萄糖酸; 3)ED:（Entner-Doudoroff pathpay ） 又称2-酮-3-脱氧-6-P-葡萄糖酸（KDPG）途径, 是少数EM（10步）途径不完整的细菌（如一些假单 胞菌等）特有的利用G的替代途径，其特点是步骤简 单（4步）、产能效率低，开发工业——细菌酒精发 酵。 　　 ?　Microbes：好氧、微好氧微生物。 　 ? 　特征酶：2-酮-3-脱氧-6-P-葡萄糖酸醛缩酶 　　　 ? 　产 能： 1个ATP,1个NADPH，1个NADH。 ;2-酮-3-脱氧-6-P-葡萄糖酸;;EMP、HM、ED途径比较;4）磷酸解酮酶途径;（4）重要的发酵类型（葡萄糖发酵）; A　重要的发酵类型之一——乙醇发酵;酵母菌乙醇发酵; 在乙醇发酵中的巴斯德效应: 概念：有氧条件下，乙醇发酵和糖酵解受抑制的现　　　　　 象。分子氧对葡萄糖分解代谢产生抑制。 　　意义： 　　? 微生物机体内的自我调节机制 （通气、pH，培养基、亚硫酸氢钠）。 　　? 微生物合理利用能源。 　　获得大量菌体,要通气; 　 获得大量乙醇,要厌氧。（啤酒、酒精生产）; B 重要的发酵类型之二——乳