《酒店管理模拟沙盘》汇报演示报告.pptVIP

《酒店管理模拟沙盘》  演示汇报主要内容 一 沙盘教学应用背景 二 沙盘教学项目价值 三 酒店管理模拟沙盘基本内容 四 酒店管理模拟沙盘——使用参考 五 项目环境要求 一 沙盘教学应用背景—1 学情分析 00后学生难教、难管，学生上课玩手机、睡大觉，成了教育课堂的一大通病。 目前课改正在如火如荼进行，从实际运行效果来看，以“任务驱动、项目导向”为指引的教学模式在理工科专业教学中取得了较好的效果，但是在以“隐性知识”、“变量”为主导的管理类专业中，由于受“社会环境”的影响因素，“真任务、实项目”难以在该类专业中实现。 一 沙盘教学应用背景—3酒店管理特征 酒店管理企业，符合“商务流、资金流、信息流、工作流、物流”等基本管理属性，同时，酒店管理类专业培养的人才中“人力资源管理、市场营销、财务、行政管理”等岗位定位等，也完全符合“模拟沙盘”教学特点；因此，应用沙盘模拟教学完全符合该类专业的特点和要求。 一 沙盘教学应用背景—4沙盘教学特征 （1）团队行动学习法TAL” （Team Action Learning，TAL） 沙盘教学，就是由5人以上共同组成“小组”，?采取集体学习，通过“知识共享、取长补短”以共同提高，不仅提高个体的学习兴趣，同时提高了学习的效率。 ?行动学习，包含三个要素：情景模拟、任务驱动、学习体验。也就是说，行动学习是在虚拟模拟情景下，最大限度仿真商业环境，提出工作任务，由学习者参与其中，完成工作任务。 一 沙盘教学应用背景—4沙盘教学特征 （2）把企业搬入课堂TCMITC” （The Company Moved Into The Classroom，TCMITC） 把企业搬入课堂是沙盘组织教学的另一大特点。把企业搬入课堂，让企业文化走入课堂，使企业管理进入教学组织，实现“学习内容与岗位职责对接，教学过程与生产过程对接”，大大提升学习效果和效率。 一 沙盘教学应用背景—4沙盘教学特征 沙盘教学，之所以广受欢迎，归根结底体现?“内容为王”！ 现如今，不管所谓的MOOC、微课还是网络课程资源，无非以“形”为主，终非久计，课程改革最终要回归根本：课堂本身。 沙盘教学，正是以课程为中心，还课堂予学生，回归学习本体！ 二 沙盘教学项目价值-1 提升学习兴趣 沙盘模拟类课程是集“角色扮演、案例分析和专家诊断”于一体，充分实现“学中做，做中学，教学做为一体”、“学生是主体，教师是主导”的全新教学方式。 二 沙盘教学项目价值-2 提升学生职业迁移能力 沙盘教学使学生的综合管理能力和管理视野得到有效锻炼，培养学生的发现、解决问题的能力，提升学生沟通和团队合作能力，这些基础和综合素养的培养，对于学生的持续发展和职业迁移打下了良好的基础。 二 沙盘教学项目价值-3 培养学生的“责任感、使命感” 模拟企业经营过程中，管理者（学生）“不抛弃、不放弃”的责任意识，遇到问题攻坚克难、迎难而上的精神，工作职责分工、团队精诚合作的氛围，培养了学生抗挫折、勇奋斗的良好素质。 二 沙盘教学项目价值-4 提升专业社会服务能力 以沙盘为教具，进行酒店企业培训； 目前，沙盘培训、行动学习法成为企业培训的一种重要方法。并深受企业欢迎。 三 酒店管理模拟沙盘-1概况 《酒店管理模拟沙盘》以星级酒店内部管理为背景，以酒店客房业务为主线，通过模拟酒店整体运营，使学员在分析市场、制定战略、整体营销、客房管理、采购管理、人力资源管理和财务结算等一系列的活动中，领悟科学管理规律，提高管理规划能力。 同时酒店管理模拟沙盘也可以帮助参加培训的学员深刻理解酒店战略管理、整体运营、团队建设、沟通管理，并能有效提高酒店管理人员商业计划与商业决策的能力。 三 酒店管理模拟沙盘-1概况 三 酒店管理模拟沙盘-1概况 三 酒店管理模拟沙盘-2模拟角色 班级分成5组，每组分别模拟如下角色 CEO：全面负责酒店运营管理； 财务部经理：负责酒店现金、员工工资发放、客房成本管理、管理人员工资及企业日常财务管理等工作； 人力资源部经理：负责客房员工招聘、辞退、晋升管理及客房员工工资核算等； 营销部经理：负责酒店营销策划、广告推广、酒店品牌运营管理及客户关系管理； 客房部经理：负责客房管理，包括订房、退房、客房物品管理、客房维修改造及客房员工管理； 客房部经理助理：负责客房部员工管理等事宜； 采购部经理：负责客房物品采购及库存管理。 三 酒店管理模拟沙盘-2模拟角色 三 酒店管理模拟沙盘-3教具材料清单 三 酒店管理模拟沙盘-4教具示例 三 酒店管理模拟沙盘-4教具示例 三酒店管理模拟沙盘-4教具示例 三酒店管理模拟沙盘-5目前合作院校 天津滨海职业学院 无锡城市职业技术学院 南京旅游职业学院 河北旅游职