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第五章酶工程时final
;酶的概念 ;酶的来源 ;酶的发酵生产 ;酶工程 ;微生物酶开发的一般程序;优良产酶菌株的要求;最佳产酶条件的初步确定;微生物产酶性能的进一步提高;基因工程菌的构建 ;微生物酶的发酵生产 ;微生物酶的发酵生产 ;微生物酶的发酵生产 ;酶的分离纯化 ;酶的分离纯化 ;;酶的分离纯化 ;18;酶分子的改造;20;21;22;23;24;酶的蛋白质工程;将酶（细胞）限制或定位于特定空间位置的方法称为酶（细胞）固定化技术。被限制或定位于特定空间位置的 细胞称为固定化酶（细胞）。;固定化酶的优点;酶的固定化方法与制备技术;微型胶囊法;固定化细胞的特点;固定化酶和固定化细胞的形状;固定化酶和固定化细胞的性质;酶反应器 ;生物传感器 ;根据生物传感器中分子识别元件即敏感元件可分为五类：;37
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