最新口腔执业医师（含助理）精品资料第七单元　氨基酸代谢.docVIP

第七单元　氨基酸代谢 　蛋白质的生理功能及营养作用　　氨基酸与蛋白质的生理功能　　氧化供能不是氨基酸的主要功能。　　必需氨基酸：体内需要但自身不能合成，必须由食物供应的氨基酸。　　8种必需氨基酸：缬异亮亮苯蛋色苏赖　　“借一两本淡色书来”　　氮平衡　　根据氮平衡实验计算，每天需要摄入足量、优质的蛋白质。　　含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，营养价值高，反之营养价值低。将营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充而提高营养价值，称为蛋白质的互补作用。　　氨基酸的一般代谢 氧化脱氨基 L-谷氨酸脱氢酶 转氨基作用 重要的转氨酶：GPT、GOT转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛（VB6的辅酶形式） 联合脱氨基作用 转氨酶和谷氨酸脱氢酶的联合，体内主要的脱氨基方式。 嘌呤核苷酸循环 主要发生在肌肉中 　　　　氨的代谢　　体内氨的来源　　1.外源性氨是自消化道吸收人体内的，是体内氨的重要来源。　　2.体内代谢作用产生氨的主要途径是氨基酸脱去氨基生成氨。　　氨在体内的转运形式　　谷氨酰胺的运氨作用　　　　丙氨酸-葡萄糖循环　　靶器官：肝，合成尿素　　　　　　肾，以铵盐排出　　尿素的生成（鸟氨酸循环） 组织定位 肝 细胞定位 胞液、线粒体 氮原子来源 一个来自于氨基酸脱氨基产生的氨，另一个由天冬氨酸提供。 反应过程 ①氨基甲酰磷酸的生成，在线粒体内进行。②氨基甲酰磷酸与鸟氨酸缩合形成瓜氨酸，在线粒体内进行。③精氨酸的生成，在胞液中进行。④尿素的生成，精氨酸水解释放1分子尿素和鸟氨酸，完成鸟氨酸循环。鸟氨酸再重复上述反应。 意义 肝功能严重受损时，尿素合成障碍，造成血氨浓度升高的现象。 　　　　个别氨基酸的代谢　　氨基酸的脱羧基作用　　1.谷氨酸 →γ-氨基丁酸　　2.组氨酸 → 组胺　　3.色氨酸 → 5-羟色胺　　一碳单位的概念　　1.定义：某些氨基酸分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的基团。　　2.来源：丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、色氨酸　　3.载体：四氢叶酸　　4.功能：作为嘌呤和嘧啶合成原料　　记忆：施舍一根竹竿，让你去参加四清运动。　　含硫氨基酸的代谢　　SAM：S-腺苷蛋氨酸，活性甲基。　　PAPA：活性硫酸根。　　苯丙氨酸和酪氨酸代谢　　　　多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素统称儿茶酚胺。　　下列属于人体营养非必需氨基酸的是　　A.蛋氨酸　　B.苯丙氨酸　　C.色氨酸　　D.赖氨酸　　E.谷氨酸 　　[答疑编号700904070101] ? 【答案】E 　　能形成一碳单位的氨基酸为　　A.丝氨酸　　B.天冬氨酸　　C.苏氨酸　　D.缬氨酸　　E.苯丙氨酸 　　[答疑编号700904070102] ? 【答案】A 　　经过脱氨基作用可直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是　　A.色氨酸　　B.甘氨酸　　C.苯丙氨酸　　D.酪氨酸　　E.谷氨酸 　　[答疑编号700904070103] ? 【答案】E 　　肌肉中氨的转运形式为　　A.丙氨酸-葡萄糖循环　　B.丙酮酸-葡萄糖循环　　C.鸟氨酸循环　　D.乳酸循环　　E.核蛋白体循环 　　[答疑编号700904070104] ? 【答案】A 　　下面的叙述哪项是错误的　　A.催化氧化脱氨反应的酶，以L-谷氨酸脱氢酶活性最高　　B.转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶的联合作用可使多数氨基酸脱氨　　C.上述联合脱氨的逆过程是体内合成某些氨基酸的代谢途径　　D.体内可合成全部合成蛋白质所需要的氨基酸　　E.嘌呤核苷酸循环脱氨基作用主要在肌肉中进行 　　[答疑编号700904070105] ? 【答案】D 　　氨中毒的根本原因为　　A.肠道吸收氨过量　　B.氨基酸在体内分解代谢增强　　C.肾功能衰竭排出障碍　　D.肝功能损伤，不能合成尿素　　E.合成谷氨酰胺减少 　　[答疑编号700904070106] ? 【答案】D 　　人体内合成尿素的主要脏器是　　A.脑　　B.肌组织　　C.肾　　D.肝　　E.心 　　[答疑编号700904070107] ? 【答案】D 　　尿素循环中的中间产物不包括　　A.鸟氨酸　　B.瓜氨酸　　C.精氨酸　　D.赖氨酸　　E.天冬氨酸 　　[答疑编号700904070108] ? 【答案】D 　　肾脏中氨的主要为　　A.氨基酸脱氨基作用　　B.尿素的水解　　C.嘌呤或嘧啶的分解　　D.谷氨酰胺的水解　　E.胺的氧化 　　[答疑编号700904070109] ? 【答案】D 　　体内转运一碳单位的载体为　　A.叶酸　　B.四氢叶酸　　C.维生素B12　　D.硫胺素　　E.生物素