巴山蜀水的民俗与旅游（上）.pdf

巴 山 蜀 水 的 民 俗 与 旅 游 (上) 1 巴蜀 自古号称“天府 ” 古代称为巴蜀的四川,有着悠久的历史、灿烂 的文化、丰 富 的文物古迹、众多的民族风情、优美的 自然风光、特有的地理位 置和多彩的自然资源 。 “天府 之 国”美 称 之 由来 蚕丛及鱼凫, 开 国何茫然, 尔来四万八千岁, 乃与秦塞通人烟 。 …… ———李 白《蜀道难》 唐代大诗人李 白在 《蜀道难》诗中描绘了古代 巴蜀交通的艰 难 。据考证 : 在远古洪荒时期, 四川是烟波浩渺的大海,到 4 亿 年前的志留纪末期发生了世界性的地壳运动,使四川脱离海水, 由海变陆而形成盆地 。到中生代,四川盆地又变成了“巴蜀湖”, 2 巴 山 蜀 水 的 民 俗 与 旅 游 (上) 也是煤、油、气、盐形成 的时代 。到 白垩纪后, 巴蜀湖逐渐缩 小 为“蜀湖”,以后岷江等河流的泥沙流入湖 中堆积,就形成了现在 的成都平原。 又 由于地壳的挤压与褶皱运动, 四川东部形成 东西走向的 平行排列的山脉,这些山脉被河流切割成许多峡谷,形成了长江 三峡、嘉陵江和大宁河小三峡等著名的旅游景点。 位于长江、黄河之间的四川, 既是我 国西部南北交通 的要 道,又是我国南北文明的汇 聚区。四川吸收了两大流域文化 的 精华,形成一种既与中原文化有某些联系,又与之下尽相 同的文 化体系,广汉县三星堆 出土文物等可 以印证 。四川处在青藏 高 原至长江中下游平原的过渡地 带,是西部牧业 民族和东部农业 民族交往融台的地方,也是人才萎荤的地方,这里既留下了多彩 多姿的民族 民俗,也留下了名人如李 白、杜甫、诸葛亮等人的祠 馆、传说或有关习俗 。 川西成都平原和川东浅丘陵的土壤肥沃、气候温暖、雨量充 足,适合于发展农业生产 ;长江、嘉陵江、岷江、沱江等流经四川 盆地,给百姓 带来舟楫、灌溉、渔业之利 ;盆地有丰 富 的盐、气、 煤、铁等资源,盛产柑桔、油桐、漆树、花椒、苹果等经济林木和大 熊猫、牛羚、金丝猴等异兽珍禽 ;在辽阔的草原上,又是马、牛、羊 等的放牧、繁殖的好地方。 巴蜀先民在首领太皞氏、廪君、蚕丛、鱼凫、杜字、鳖灵等率 领下,开沟排涝、播种粮食 。到秦 昭王时,蜀大守李冰父子组织 蜀郡百姓兴修了举世闻名 的都江堰水利工程,更有利于灌溉和 航运,使四川农业“无寸土之旷, 岁三、四收”,使 巴蜀地方“水旱 巴 山 蜀 水 的 民 俗 与 旅 游 (上) 3 从人,不知饥馑”,粮食年年丰 收,手工业发达,经济实力 日益雄 厚,获得了“扬一益二”(扬指扬州,益指成都地区)的赞誉,更获 得了“天府之国”的美称 。 飘 香 醉人 的美 酒 在 中国酒文化发展史上,四川的酒 占有重要地位,形成了以 五粮液、沪州老窖大 曲、剑南春、全兴大 曲、郎酒等五大中国名酒 为代表 的名牌酒系, 它们不仅是 四川的名酒,也是中间十大名 酒中的五朵金花,在 国内外享有很高的声誉 。 自古以来,由于酿酒的原料、水性、土质和气候条件 的得天 独厚,使得川酒兴盛发展起来。 在春秋时期,剑南春 的产地绵竹县 已经有了酿酒。到了唐 代,传说诗人李 白用貂裘换得美酒剑南春,因而流传下 了“唐 时 宫廷酒,今 日剑南春”的美名 ;文君酒的产地邓味县,古时称为 临邛,酿酒业相当发达 。在汉代, 临邓酒远近 闻名,文君酒得力 于临邓酒的传承发展,有“美酒成都堪送老, 当坤仍是卓文君” 的赞誉 ;郸县的郸筒酒工艺独特, 口感醇正,得到杜甫、陆游等大 诗人的赞赏;尤其在宜宾、沪州等地,酿名酒更甚,五粮液、庐州 老窖大 曲酒香扑鼻,实有“四百年沪州老窖飘香,七十年 国际金