生产与运作管理制度复习大纲.doc

第一章??????绪论 （一）生产与运作管理的基本概念 生产与运作活动：是一个“投入—变换—产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列或多种形式的变换，使其增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。 生产与运作活动过程：投入（人力、设备、物料、信息、技术、能源、土地）；变换过程（也就是劳动过程、价值增值过程。这个过程包括一个物质转化过程，也包括管理过程）；产出（有形产品和无形产品）。 生产与运作管理的两大对象：生产运作过程、生产运作系统 生产运作过程：是一个“投入—变换—产出”的过程，是一个劳动过程或价值增值过程，是生产与运作管理的第一大对象，是考虑如何对这样的生产运作活动进行计划、组织与控制。 生产运作系统：是指使上述的变换过程得以实现的手段。（物质系统和管理系统）。 服务运作管理的特殊性，包括如下两大点： 一、服务的本质特点 1、服务的无形性、不可触性； 2、生产与消费的不可分性； 3、不可储存性； 4、顾客在服务过程中的参与 二、服务运作管理的特点： 1、制造业是以产品为中心组织运作，而服务业是以人为中心组织服务运作； 2、在制造业企业，可以用库存来调节供需矛盾，而服务业企业，往往无法~； 3、制造业企业的生产系统是封闭式的，顾客在生产过程中不起作用，而服务业 ??????企业的动作系统是非封闭式的，顾客在服务过程中会起一定作用； 4、需求的地点相关特性； 5、人力密集特性，服务业组织中员工的地位更高； 6、无形性的相关影响。 制造业与服务业的区别： ???????????????? 制造业 ????????????????服务业 产品是有形的、耐久的 产品无形、不可触、不耐久 产出可储存 产出不可储存 顾客与生产系统极少接触 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期较长 响应顾客需求周期很短 可服务于地区、全国乃至国际市场 主要服务于有限区域范围内 设施规模较大 设施规模较小 质量易于度量 质量不可度量 （二）生产与运作管理的范围和内容 生产与运作管理的目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。 生产与运作管理的基本问题分为三类： 一、产出要素管理 包括：质量、交货时间、成本、服务 二、资源要素管理 包括：设施设备管理、物料管理、人员管理、信息管理 三、环境要素管理 物料：指企业制造产品、提供服务所需的原材料、零部件和其他物品。 人员管理：考虑在生产动作过程的各个环节如何有效、高效地配置和使用人力资源。 生产与运作管理的职能范围如下图所示： 生产与运作管理中的决策内容分为三个层次及不同决策之间的连接： 1、生产运作战略决策（隶属于企业经营战略） 产品战略决策、竞争策略、生产组织方式的设计和选择、纵向集成度与供应链结构的设计 2、生产运作系统设计决策（隶属于1） 生产运作技术的选择、生产运作流程的设计、生产能力规划、设施选址、设施布置、工作设计 3、生产运作系统运行决策（隶属于1） 生产运作计划、供应链管理、库存管理、作业调度、质量控制 生产与运作管理的集成性：现代生产与运作管理的职能既包括战略决策、系统设计决策和日常运行决策等不同层次的决策问题，也包括产出要素管理和人、设备、物料等资源要素管理，还包括设计、工艺、制造等生产过程不同阶段的管理。这就是以系统的观念进行集成管理，从提高整个系统的效率的角度出发，指导各项单项管理的进行。 （三）生产与运作管理的作用和意义 生产运作是企业创造价值的主要环节。 生产动作管理的作用：构成社会基本单位的企业，其生产动作活动是人类最主要的生产活动，也是企业创造价值，从而服务社会、获取利润的主要环节。 企业经营的基本职能：财务、技术、生产动作、营销、人力资源管理 企业和企业之间的竞争最终体现在产品和服务上。 （四）生产与运作管理的新特怔 现代企业所处的环境因素：1、市场需求；2、技术；3、竞争；4、全球化 现代企业所处的环境特征：1、环境因素（见上）；2、从20世纪90年代开始，技术进步，尤其是信息技术的突飞猛进，更给企业所面临的环境和经营生产方式带来了空前的变化，产品的技术密集、知识密集程度在不断提高，市场需求的多样化、个性化进一步发展，全球生产、全球采购、产品全球流动的趋势进一步加强。 现代生产与运作管理的新特怔： 1、现代生产与运作管理的涵盖范围越来越大； 2、随着市场需求日益多样化、多变化，多品种小批量混合生产方式成为主流； 3、信息技术已成为生产运作系统控制和生产与运作管理的重要手段； 4、随着全球经济一体化趋势的加剧，全球生产与运作管理也越来越越成为生产与运作管理学中的一个新热点； 5、跨企业的集成管理——供应链