专题22酶的应用及特定成分的行提取与分离.ppt

学车问答 学车问题回答 2．用果胶酶处理苹果泥是为了使果胶酶能够充分地催化反应， 应采取的措施是 (　　) A．加大苹果泥用量　　　　 B．大幅度提高反应温度 C．换成大型号容器 D．用玻璃棒进行搅拌 解析：选 　为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是增大酶和反应物接触面积，搅拌可以达到此目的，而换大号容器不一定加快反应。大幅度提高温度有可能会出现温度过高而使酶活性降低的现象。如果反应物足够多，增加反应物不改变反应速率。 D [例2]　 (2011·海南高考)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。 回答问题： (1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用________ (鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是_______________________。 (2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是_______________________________________________。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________________________________，常用于分离油层和水层的器皿是________，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。 生物组织中特定成分的提取与分离 [解析]　(1)薄荷油挥发性强，薄荷叶在干燥过程中，薄荷油因挥发含量降低。(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有机溶剂，故用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂为有机溶剂。(3)向通过水蒸气蒸馏得到的油水混合物中加入NaCl后，增加水的密度，有利于油层和水层的分离。常用分液漏斗将水、油分离。向分离出的油层中加无水硫酸钠的作用是除去少量的水，用过滤的方法除去薄荷油中的硫酸钠。 [答案]　(1)鲜　鲜叶比干叶的薄荷油含量高(其他合理答案也可) (2)有机溶剂　薄荷油溶于有机溶剂，而不溶水于 (3)增加水层的密度，有利于油层和水层的分离　分液漏斗　除去少量的水　过滤 1．不同物质的提取分离方法 提取方法 方法步骤 适用范围 水蒸气 蒸馏 水蒸气蒸馏、分离油层、除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 压榨法 石灰水浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置、再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 有机溶剂萃取 粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 2．DNA与蛋白质提取的比较 提取物质 提取方法 提取原理 步骤 DNA 盐析法 ①DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同 ②DNA不溶于酒精，但某些化合物溶于酒精 ①溶解在2 mol/L的NaCl溶液中②NaCl溶液加水稀释到0.14 mol/L，使DNA析出、过滤③加入冷酒精析出 血红蛋白 凝胶色谱法、电泳法 ①根据相对分子质量的大小②各种分子带电性质的差异以及分子本身大小、性状的不同 ①样品处理 ②粗提取 ③纯化 ④纯度鉴定 3．有关植物芳香油的提取方法叙述正确的是 (　　) ①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取 ②压榨法是利用机械压力榨出芳香油 ③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法 A．①② B．①③ C．②③ D．①②③ 解析：选 　植物芳香油是有机物，利用其溶解性的特点，可用多种方法提取。若使用萃取法，原料应粉碎且干燥后浸泡于有机溶剂，然后蒸发出有机溶剂。 A 4．下列关于“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述中，正确的 是 (　　) A．用鸡血作为材料，原因是鸡血红细胞有细胞核，其他 动物红细胞没有细胞核 B．用不同浓度的NaCl溶液进行DNA粗提取，原因是 DNA在其中溶解度不同 C．用酒精进行提纯，原因是DNA溶于酒精，蛋白质不溶 于酒精 D．用二苯胺试剂进行鉴定，原因是DNA溶液中加入二苯 胺试剂即呈蓝色 解析：选 　只有哺乳动物的成熟红细胞没有细胞核；DNA不溶于酒精，蛋白质溶于酒精，所以可用冷却的酒精来对DNA进行提纯；DNA溶液中加入二苯胺试剂后要在沸水浴加热的情况下才能出现蓝色。 B [例3]　药用植物是一类具有特殊用途的经济植物，对人类健康具有重要的医疗和保健作用。药用植物的品种改良工作引起了科研人员的重视。请回答下列问题： (1)