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中小企營商基準培訓指南 產品品質管理 最佳營商典範 -金百加集團 品牌名稱： 大排檔 食物的質量標準化 「大排檔」對食物的質量非常重視，要求員工根據行政總廚編制的方法及流程去生產符合內部標準的食品 員工的培訓 以往飲食業不太注重員工的培訓，大部分只注重食物的質量和公司的利潤，金百加集團卻覺得，要成為一家成功的企業，員工的素質至關重要。因此，公司對店舖的所有員工，均進行嚴格的培訓，以保持產品和服務的質素 例如，「大排檔」餐廳的經理會負責在店內培訓所有門市職員，由落單到把食物送到顧客面前，每個極細微的環節都不能出錯，這樣才可維護餐廳的形象。 中小企營商基準培訓指南 ?產品品質管理
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