壳聚糖聚乙烯醇抗菌膜的制备及性能研究-生物化工专业论文.docxVIP

优秀毕业论文 精品参考文献资料 合 合 肥 工 业 大 学 学历硕士学位论文 壳聚糖／聚乙烯醇抗菌膜的制备及性能 研究 作者姓名： 毖茹 指导教师： 王堡挞数援 学科专业： 生物化工 研究方向： 生物厦化堂皇工程 2016年4月 万方数据 A A Dissertation Submitted for the Degree of Master Preparation and research of chitosan／poly (vinyl alcoh01)antibacterial film By RU Zhang— Hefei University of Technology Hefei，Anhui，P．R．China April，2016 万方数据 合肥工业大学本论文经答辩委员会全体委员审查，确认符合合肥工业大 合肥工业大学 本论文经答辩委员会全体委员审查，确认符合合肥工业大 学硕士学位论文质量要求。 答辩委员会签名：(工作单位、职称) 班硎坼供翰，认∥1 1＼华 (易 导师：合肥工业大学化学与化工学院≥多么以铗岂『般 万方数据 学位论文独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行独立研究工作所 学位论文独创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行独立研究工作所 取得的成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的内容外，论文中不包含 其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得金壁王些态堂 或其他 教育机构的学位或证书而使用过的材料。对本文成果做出贡献的个人和集体，本 人已在论文中作了明确的说明，并表示谢意。 学位论文中表达的观点纯属作者本人观点，与合肥工业大学无关。 学位论文作者签名：张茹 签名日期：2 o J 6年4 Jl 2．Z日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解金月巴王些太堂有关保留、使用学位论文的规定， 即：除保密期内的涉密学位论文外，学校有权保存并向国家有关部门或机构送交 论文的复印件和电子光盘，允许论文被查阅或借阅。本人授权金壁王些太堂可 以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库，允许采用影印、缩印或扫描 等复制手段保存、汇编学位论文。 (保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名：歌弼 指导教师签名：≥／发休／ 签名日期：2D砖年4月2乙日 签名日期：2口／6年争月22／日 论文作者毕业去向 工作单位： 联系电话： E—m a i l 通讯地址： 邮政编码： 万方数据 致谢在本论文的完成过程中，尊敬的王华林导师给予我悉心指导和无私的帮助。 致谢 在本论文的完成过程中，尊敬的王华林导师给予我悉心指导和无私的帮助。 王老师严谨的科研态度、渊博的学识、敏锐的科学思维及大胆创新的精神令我终 身难忘。导师独特的人格魅力和乐观开朗的生活态度更是在潜移默化中影响着我 的各个方面。干言万语，难以表达我对王老师的感激之情。值此论文完成之际， 谨向恩师致以最崇高的敬意和最衷心的感谢!同时，还要感谢孙敏老师对本论文 的关心；感谢合工大分析测试中心以及合肥工业大学生物与食品学院的老师与同 学，感谢他们在实验过程中给与的热情帮助和大力支持! 最后，也要感谢2012级的刘欢、葛庆、储诚江师兄和余怡师姐，2013级的曹 孟业、蔡瑞芝、吕简、张亨同学及研究生2013级12班的全体同学，感谢他们与 我共度两年半的美好时光! 作者：张茹 2016年4月 万方数据 摘 摘 要 抗菌涂层包装是抗菌包装的一种类型，因其方法简单易行、抗菌效果显著、 经济安全等优势，已受到大家广泛地关注。本论文通过涂覆法制备得到壳聚糖／聚 乙烯醇膜(CS／PVA)及负载尼生素的壳聚糖／聚乙烯醇膜(Nisin-CS／PVA)实验对膜结 构、性能、扩散动力学及热力学进行表征和测试。通过涂覆法得到壳聚糖／聚乙烯 醇／蒙脱土膜(CS／PVA／MMT)及负载乳酸钠的壳聚糖／聚乙烯醇／蒙脱土膜 (SL．CS／P、WMMT)，并对膜结构、性能、扩散动力学进行表征和测试。 涂覆法制备CS／PVA基质膜，复合膜中CS与PVA以分子间氢键的形式结合。 PVA的加入降低了CS／PVA膜材料的机械强度，提高了其断裂伸长率。通过对膜 样品机械性能分析得出最佳膜样品CS／PVA=I／1，以这个比例膜为基质可以制备 Nisin-CS／PVA抗菌膜。PVA的加入显著影响膜气体透过性能。根据以上实验结果： 我们选择膜(CS／PVA=1／1、CS／PVA=2／1、CS／PVA=3／1)作为Nisin扩散实验的基 质材料。 以Nisin为抗菌剂制备Nisin．CS／PVA膜，抑菌实验结果：Nisin．CS／PVA膜可 以有效抑制金黄色葡萄球菌的生长：Nisin．CS／PVA膜的抑菌效果会随着Nisin含量 增加而