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禽舍及禽场的环境控制（上） 廖新俤 华南农业大学动物科学学院 2013年11月7日 晋江 主要内容（禽舍环境控制） 一、当前畜禽健康的特点 二、鸡舍的环境控制 三、发酵床 四、鸭舍内环境控制（温热与地板结构） 一、当前畜禽健康的特点 转型期的判断： 制约养殖业：疫病、环保/土地、人工 有数量、欠质量、无序（数量-市场，布局-生物安全、环保）：导致眼下损失与长远代价 集约化与国外差距比较大 “效益高低取决于成活率，而成活率取决于舍内环境” “舍建得豪华，环控跟不上” “吃药多肯定不健康，不吃药怎么能健康？” 转型期的特点：恶性/良性循环、高门槛与轻简化的矛盾、“头痛医头脚痛医脚” 当前危害健康最重要的因素：环境质量、生物安全、各种应激、肠道微生态 当前影响畜禽健康的特点 局部、单项技术进步（包括新产品、新设备）对畜禽健康干预多，容易操作，例如： （1）消毒与防患（H7N9） （2）降温、保温与通风的协调 （3）清粪设施的改进：可随时清粪，避免粪便在舍内长时间停留而引发生物安全、有害气体等问题 （4）采用微生态制剂，干预养分消化、排泄物成分、肠道健康 当前影响畜禽健康的特点（续） 整体改进少，甚至带有负面影响，即： （1）动物个体作为一个完整的有机体被忽视了 （2）没有将区域内的不同畜禽种生产系统视为一个完整的生态系统进行统一规划、设计和管理 明确方向与目标： 健康的产业离不开健康的动物：取决于场内、场外设施、管理与运作，养殖环节、产业链的互动合作 生物安全、疾病防控、环境净化、病死畜禽处理的源头：均受制于“区域层面+操作机制的建立与实施办法的落实” 集约化、设施化、智能化（喂料、清粪、温热控制、空气调节、日常消毒） 想做强需转变（型）：其目标是高转化效率、提高抵御风险能力（市场波动、疫情侵扰） 投机、游击逐步转向正规、规范、标准 1 鸡舍湿度的控制 鸡舍较理想的相对湿度以60%为宜；在养鸡生产中，多数情况是相对湿度偏高。 控制湿度的措施选择地势高燥，环境开阔，利于通风的地方建造鸡场，鸡舍宜坐北朝南。 防止饮水器漏水，及时清除地面积水和舍内粪便。 养禽场舍内环境控制 2 控制鸡群的饲养密度 密度过大的主要危害：国外多数研究报道，密度对鸡生产性能无影响，当前研究密度影响主要从改善家禽福利的角度。但我们要考虑如下两个与密度密切相关的问题： （1）密度影响动物社会关系/行为：如采食、饮水、排泄行为/次数变化，进而引起采食量、饮水、排泄； （2）高密度导致舍内环境质量下降：密度增加导致舍温与湿度变化，进而引起舍内有害气体与病原体滋生增加，最终导致动物容易发生感染和发生疫病。所以，密度的危害应更关注先引起舍内环境质量下降，接着导致动物健康与生产性能的影响。 3 适当通风换气，去除有害气体 不论鸡舍大小或养鸡数量多少,保持舍内空气新鲜、通风良好是必不可少的。在高密度饲养的鸡舍,这个问题尤为重要。 做好鸡舍内通风换气工作，保持鸡舍干燥、清洁、卫生，特别是冬季既要做好防寒保温，又要注意鸡舍的通风换气。 当鸡舍空间较小、饲养密度过大、通风换气不良时，这些气体会不断地在鸡舍内聚集，加大通风换气量可以有效解决这一危害的程度。 4 冬春季呼吸道病的诱因 冬春季是家禽呼吸道疾病的多发季节。 诱因：此季节气候寒冷，舍内通风、温度、湿度矛盾加剧，导致缺氧、低温、高湿、高CO2、NH3等，机体抵抗力下降，病原微生物趁虚而入。 5 绿化养殖场，改善小生态 在不影响鸡舍通风的情况下，在鸡舍外种植一些树木、藤蔓植物和草坪等，利用植物吸收二氧化碳，释放氧气，降低环境温度，减轻热辐射，降低细菌和有害气体含量，防止大风侵袭和噪音污染，有效改善舍外气候。 总之，畜舍周围前后种植花、草、树木、瓜、果等植物，对改善小生态具有重要作用。 6 关于消毒工作 很重要—共识 消毒工作简单：何时、在哪里、用什么、怎么消毒 严格的日常消毒工作很难做： 最重要的防线由工人来承担，非专业人员执行（如宾馆前台服务生） 贪一时方便 来访者等 7 舍内环境与粪便的相互关系 鸡粪对舍内外环境卫生的影响 通常，空气中的微生物大部分会在较短的时间内死亡。但是，一旦微生物与尘埃等载体结合，其抵抗不良因素的能力就会增强。在潮湿地区和温暖季节，特别是在畜牧场的空气环境中，粪便中的病原微生物或条件性病原微生物，与尘埃相结合，悬浮在空气中形成微生物气溶胶，便形成了病原菌的重要载体。 粪便对舍内空气质量的影响 如果鸡群大，不及时清理鸡粪，尤其在粪便含水率高、舍内湿度大、温度高、通风换气不足的情况下，可严重降低舍内空气质量，有害气体含量明显增加，并对鸡群健康、疫病发生构成很大威胁，对生产极其不利。 舍内环境控制对粪便的影响 1 鸡粪的含水率 鸡粪的含水率增高，其释放的恶臭也随着增加。当含水率超过60%-70%时，