农业行业标准畜禽屠宰加工设备猪胴体输送轨道征求意见稿编制.PDF

农业行业标准《畜禽屠宰加工设备猪胴体输送轨道 （征求意见稿）》编制说明 一、标准制定背景及任务来源 （一）任务来源 近年来，我国畜禽屠宰加工设备技术水平有了长足进步，猪屠宰生产线设 备质量不断改善，部分设备技术水平达到或接近国外同类产品技术水平，不仅能 够满足国内肉类产品加工企业的需求，而且还远销发展中国家和地区,销售量越 来越大。猪胴体输送轨道是生猪屠宰加工生产线主要设备，多年来经过不断改进 完善，产品品种和质量有了很大提高，对于减少人工改善屠宰加工条件，对于减 少交叉污染提高肉品品质具有显著作用。2008 年发布实施的 SB/T 10495-2008 《畜禽屠宰加工设备手推式猪胴体输送轨道》标准标龄长，应当修订；屠宰行 业管理职责已经转到农业部门，应当转化为农业部行业标准，便于配合国家法规 贯彻实施；猪胴体输送轨道设备经过十几年的技术创新和完善，该设备的技术参 数、材质、承载能力等有了较大改善和提高，应该进行修订，补充完善新的技术 要求，淘汰原来标准中已经不再适用的技术内容，以满足日益发展的畜禽屠宰加 工行业需要，满足肉类食品安全卫生标准需要，为畜禽加工设备制造企业猪胴体 输送轨道产品制造检验提供适用标准，同时，猪胴体输送轨道设备使用单位可根 据本标准和企业实际情况合理选择猪胴体劈输送轨道设备提供帮助，为提升我国 畜禽加工装备水平具有十分重要作用。 根据 农业部办公厅下发的《农业部办公厅关于印发2017 年农业部部门预 算项目任务指南的通知》（农办财[2016]78号）和农业部农产品质量安全监管局 《农产品质量安全监管专项（农业行业标准制定和修订）政府购买服务合同》要 求，起草修订 SB/T 10495-2008 《畜禽屠宰加工设备手推式猪胴体输送轨道》 （计划编号181721301092371）。编制部门要求根据当前主导的加工设备、加工 工艺、操作习惯、产品升级、相关标准等情况进行新标准的修订。 （二）起草单位 济宁兴隆食品机械制造有限公司为标准主起草单位，在本标准修订中负责组 织、考察、编写等主要工作；龙大肉食品集团有限公司为参与标准修订单位。聘 请相关专家担任修订小组组长并参加标准评审小组会议；金锣集团、临沂凯佳食 品有限公司、南京宏伟屠宰设备制造有限公司等作为主要调研、考察、咨询单位。 参与标准修订人员及分工 姓名 工作单位 承担任务 赵秀兰 北京诺恩冷链科技有限公司 修订小组组长 王向宏 济宁兴隆食品机械制造有限公司 修订小组副组长 周伟生 济宁兴隆食品机械制造有限公司 标准编写 王传红 济宁兴隆食品机械制造有限公司 参与编制 刘瑞才 山东龙大肉食品股份有限公司 参与编制 宫俊杰 山东滨州国才食品有限公司 参与编制 史欢民 山东青源食品有限公司 参与编制 刘石林 青岛万福集团股份有限公司 参与编制 栾万军 山东莱州市食品有限公司 参与编制 （三）主要工作过程 根据《2017 年农业行业标准制定和修订（农产品质量安全）项目申报目录》 （见附件29-1 《目录》），农业部农产品质量安全监管局委托济宁兴隆食品机械 制造有限公司（以下简称济宁兴隆）承担了《畜禽屠宰加工设备 猪胴体输送轨 道》修订工作。 1、起草阶段 1）2017 年 1 月 15—16 日在济宁兴隆成立了以王向宏为组长的7 人标准起 草小组，并召开了标准起草小组会议，制定了农